Reconocimientos y agradecimientos

Ha pasado ya un año y medio largo desde que las puertas de este cortijo se abrieran como “casa de turismo rural de alojamiento compartido”, y en aquel tiempo ya adivinábamos que después de la ardua tarea de sacar adelante el proyecto de restauración del cortijo, lo que se nos venía encima era una etapa totalmente nueva, ilusionante, llena de expectativas, situaciones cambiantes, donde encontraríamos personas diversas y de muy diferentes países y costumbres, con ánimo de compartir un espacio en el campo de forma sencilla y cómoda, pero lo afrontabamos con ilusión renovada tras el resultado de los años de trabajo previos.

Lo que no sabíamos era que teníamos un nubarrón en ciernes que ha terminado en una fuerte tormenta y que nos está dejando un panorama económico nada halagüeño. Igualmente conocíamos que los comienzos no son fáciles pero, en este contexto, el listón se había puesto todavía mas alto, …. y veníamos de correr una maratón.

Pues bien, pasados estos años de trabajo callado y escondido, hemos recibido una inesperada y muy agradable noticia proveniente de un equipo de personas que en el año 2008 se alojaron en nuestro cortijo y que trabajan en una publicación especializada para El PAIS AGUILAR, relacionada con el turismo, y de forma más concreta el del difícil, y muchas veces olvidado, mundo rural. Ellos han publicado este año 2009 un libro de “Casas Rurales con Encanto de España”, donde se han recogido una selección de los 163 mejores alojamientos rurales de España y, dentro de esta relación, han reconocido al “Cortijo La Cañada del Sacristán” como uno de los 17 mejor valorados.

Esta noticia ha producido eco en los medios de comunicación, habiendo recibido numerosas felicitaciones por parte de organismos y personas afines.

A mi modo de ver no hay una idea definida y universalmente considerada como “encanto”. Es como la belleza, de por sí algo subjetivo. Y así nosotros hemos querido sencillamente transmitir y hacer sentir a nuestros clientes que pertenecen al lugar, sentirse de alguna manera cobijados como en su propia casa, crear un lugar que invite a una escapada romántica o un tranquilo fin de semana acompañado de una buena lectura, un contacto más cercano con la naturaleza, y por qué no, un rato de asueto y charla amigable rodeando una buena mesa o frente a una chimenea encendida, siempre ante la atenta mirada de los olivos y encinas centenarios.

Gracias a este equipo por vuestro trabajo, por vuestra profesionalidad, por el apoyo a esta forma de hacer turismo, ayudando a aclarar la confusión que muchas veces viene generada también por los propios clientes, que no acaban de entender bien qué es esto del turismo rural ante tal maraña de ofertas y el desarrollo tan sorprendente y a veces tan incontrolado que ha experimentado esta modalidad turística en los últimos años.

Gracias a todos aquellos alojamientos rurales en los que nos hemos alojado a lo largo de estos años, los cuales mantienen la llama viva de la vida sana y las costumbres del campo en armonía con la naturaleza, y que nos alentaron, sin saberlo siquiera nosotros, a que acabaramos viviendo de la misma manera. Este reconocimiento lo compartimos con todos ellos, muchos de los cuales merecerían igualmente estar ahí, lugares tranquilos y de trabajo duro y diario, donde siempre atienden tu comentario con una sonrisa, compartiendo de una forma serena sus espacios y recuerdos.

Desde estas líneas queremos dar mil gracias a todos los huéspedes que han elegido este alojamiento, y a los que nos han dado su opinión constructiva, algunas en los portales de turismo rural de la web donde nos encontraron. Gracias a ellos ahora también estamos en la relación de “alojamientos recomendados” de Toprural, principal portal de turismo rural de Europa.

Gracias a todos los que con su ánimo, apoyo, y su estancia con nosotros hacen que esto sólo sea un punto y seguido, con metas mucho más lejanas que alcanzar.

Gracias siempre a la familia por estar siempre ahí, imprescindibles.

Desde este pequeño rincón del mundo queremos darles a todos las gracias.

¡¡¡ GRACIAS ¡!!. Es para nosotros una inmensa alegría ver recompensados tantos esfuerzos.

Va por ustedes.

A.O.S.
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Artes y oficios (I)

Esta nueva sección va destinada a conocer los distintos artes y oficios que se llevan a cabo en la comarca nororiental de Málaga y provincia, como una expresión cultural de la propia historia y como testimonio de las costumbres que forman parte del patrimonio etnográfico de una zona de España que no se resigna a desaparecer y que puja por tener un papel relevante en la vida económica y social, con una clara vocación de afinar sus acordes para llegar a los oidos del gran público, de transmitir sus conocimientos y técnicas, de mostrar y vendernos sus artes, con el fin de evitar que desaparezcan en el futuro.

Es nuestra obligación conocer y saber valorar los verdaderos tesoros humanos vivos que tenemos en nuestro entorno, frente la avalancha de productos manufacturados de materias plásticas, aleaciones metálicas engañosas, y otros muchos que, sin personalidad y basados algunos en sistemas de producción masiva de dudosa ética, son traídos de otros confines del mundo, inundando nuestras calles y destruyendo parte de nuestra misma esencia.

Para ello el Cortijo La Cañada del Sacristán ha dispuesto un espacio, “la boutique del artesano”, donde se muestran y se pone a disposición de los clientes algunos de los productos que en esta sección se irán mostrando.

Ahora estos artistas trabajan animosamente con distintas materias primas (telas, cuero, pinturas, barro, madera) y diversas técnicas, resistiéndose a desaparecer en esta cíclica situación económica que nos pone a prueba y nos obliga a sacar lo mejor de nosotros mismos para continuar mirando al futuro con optimismo.

En este articulo quiero hacer mención a tres personas que trabajan en Villanueva del Rosario, con telas principalmente, usando telares manuales, urdiendo sus hilos de cáñamo, algodón, lana y otros productos naturales de diversos colores (algunos de recuperación), para crear hermosos tapices, alfombras, mantas, bolsos, mochilas y cuadros.

En primer lugar quiero hacer alusión a Ricardo Martín. Hombre apasionado y conversador, conocedor y descubridor de mil historias que lanza al mundo cibernético en un blog (que fue semilla del mío) de una prodigalidad acorde con sus inquietudes y que comparte con sus amigos. Observador del mundo que nos rodea, disfruta de las cosas bellas que nos da la vida de forma cotidiana y natural.


Trabaja en un taller donde pueden verse pinturas de las personas que con él comparten su interés por el lienzo, a las que enseña y de las que aprende, telas de colores apiladas en estantes esperando su turno, herramientas pulidas por la mano del artesano que destilan el trabajo de muchos años.

Pero es su anciano telar de lanzadera quien preside la estancia, iluminado por la luz natural de un gran ventanal, donde al ritmo pausado de pies y manos vemos pasar el hilo de colores y texturas como un relámpago de uno a otro lado, entrelazándose en diseños únicos, y que más tarde convertirá en mantas de lana natural que confortan solo con el tacto, bolsos coquetos que juegan con la piel bien tratada y el color de las estaciones del año, mochilas prácticas que facilitan el transporte de cosas menudas de una forma elegante y juvenil, y otros muchos objetos útiles de distintos tamaños y tonalidades.

Es una alegría pasarse cualquier día por su taller, donde siempre estará trabajando con una cosa u otra, con el ánimo encendido y cavilando proyectos que elabora tras una larga experiencia en el sector, como la nueva Asociacion de Artesanos de la Comarca, donde colabora.

Para todos aquellos que esten interesados en conocer mas datos, es fácil engancharse a su blog, www.tejedor61.blogspot.com o a su pagina web www.rmartesano.com, donde informa de manera pormenorizada de los productos que elabora con profesionalidad y detalle.

Trasladándonos del casco urbano, visitamos Las Carboneras, un paraje excepcional de la misma localidad, donde nos encontramos con una placita coqueta y “demodé”, abandonada y descolorida por algunos sitios, demasiado colorista en otros, castigada con obras inapropiadas, pero altiva recordandonos su pasado...

Recorremos su plaza y adivinamos el lugar que fue, centro neurálgico de reuniones y fiestas, lugar de encuentro de vecinos, espacio de juego de alegres niños de campo. Seguimos camino abajo, donde la estela de una antigua iglesia nos saluda al pasar, en lo alto la espadaña nos muestra una campana oxidada y muda, a sus pies lo que en otros tiempos fue escuela campestre los días laborables, e iglesia los “domingos y fiestas de guardar”.

Ahora es el lugar mágico donde Juan José Ponce y Casti Montero se relajan diseñando y trabajando con telas y pinturas. Pero son los telares manuales quizás lo mas llamativo, unos en funcionamiento, otros desmontados, pero todos ellos esperando su turno para un viaje o un nuevo tapiz. Reposando en un cesto, las madejas de lino y algodón polícromos están atrapados en piezas de madera de diversas formas que recorrerán los hilos del telar, “collages” terminados guardan la espera de otros que estan en composición, cuadros y laminas de este mundo creativo iluminan la estancia y le dan calor y color.

En el centro de la sala un inmenso telar muestra el trabajo colosal de Juan José, mostrando tapices distintos y unidos entre si, revelando un juego de telas, texturas y colores fantásticos, aguijoneando la curiosidad e imaginación del observador.

La charla es fluida y calida, y como de un río se tratase, afluyen infinidad de proyectos en los que colaboran y que de una forma u otra están relacionadas con las diversas formas de hacer arte: la música, el teatro, la cerámica, los “collages” de manufactura preciosista en miniatura de Casti, y muchas otras cosas en las que trabajan, algunas de ellas en una comunión muy próxima con nuestros vecinos del norte de Marruecos, lugar que frecuentan y conocen muy bien por dentro.

Muchas mas cosas podríamos contar pero dejamos esta dirección web www.telaarte.com (ahora en construcción), para el que esté interesado en sumergirse en esta maravillosa creación. Seguro que nos deparará una muy grata sorpresa.

A.O.S.

www.canadadelsacristan.com

P.S.: Es en nuestra comarca y por ende en la localidad de Villanueva del Rosario (Málaga), donde podemos encontrar un elenco de artistas supervivientes de otros que tuvieron que marcharse a otros lugares donde los medios para ejercer sus actividades eran más propicios y las actitudes de las administraciónes locales y comarcales no estaban tan obcecados en financiarse plagando de construcciones los parajes naturales que circundan sus localidades, o queriendo crear polígonos industriales de forma artificiosa, sin atender las necesidades reales de sus ciudadanos. Creo que en el presente serán más cercanos y tendrán una mayor sensibilidad para escuchar y colaborar, ante la situación que vivimos y la profunda crisis de valores que nos inunda.

Los Fogones del Sur (I)

Los fogones del sur 
Receta : "El Gazpachuelo"

El "cenachero",
figura clásica Malagueña.

( El cenachero, su pregón animaba las poblaciones malagueñas con el reclamo de su pescado recién sacado de la mar. Leoncio Talavera S.XIX.).

Voy a tomarme la licencia de hablar de cocina, y no sólo por que me guste comer bien, sino por que la cocina ha sido para mí, desde hace ya muchos años, una actividad cotidiana que me ha dado muchos placeres y con la que acompaño muchos recuerdos.

Y así, veo nuevamente mis excursiones en bicicleta con mi hermano al río Bidasoa. Donde pescar la trucha posando cucharillas en lugares imposibles o bailando la mosca en la linea a ras del agua era mucho mas que un deporte; las inmersiones en apnea en busca de peces en la playa de los frailes, y la recogida de percebes junto a la mar enfurecida en las costas de Jaizquibel.

Fueron muchos los madrugones para navegar en busca de los bravos túnidos e iridiscentes y multicolores chipirones, que podían cubrirte de tinta al llegar a la superficie si no eras mas rápido que ellos. Y siempre, impregnándolo todo el olor de la mar con el mismo telón de fondo, la espectacular bahía del Txingudy.

 No me olvido de los momentos familiares en que mi padre guisaba los platos de caza que traía después de pasar juntos el día en el campo; o las sartenes con las sobras de besamel recién hecha  que me dejaba mi madre, para rebañar ..... ¡¡¡¡ HHUUUMMMM!!!!,  estos son solo algunos de esos recuerdos previos a un festín, que atesoro.

Otras enseñanzas las he tenido al compartir fogones y templadas conversaciones con los amigos en las sociedades gastronómicas del Pais Vasco, algunas con cocineros de gran prestigio. Y hasta el día de hoy, que comparto mi experiencia como amateur de la cocina con los huéspedes que vienen a alojarse en nuestro cortijo, ahora casa rural,  y nos acompañan a la mesa.

( Vista del comedor del Cortijo La Cañada del Sacristán ).
El paso dado ahora a las costumbres de la cocina malagueña no ha supuesto un gran cambio, ya que la base de la cocina a mi modo de ver, es el uso de buena materia prima aderezada de experiencia, buen gusto y, sobre todo, sentido común.

Sin embargo, al contrario del Norte, aquí se ha permitido que la cocina andaluza sea principalmente un secreto de mujeres, y así se mantenga, al menos en el ámbito rural  cuya sabiduría se ha sabido valorar cuando se ha notado su ausencia.

Desde hace ya unos años se ha resucitado el interés en recuperar los tradicionales platos que son historia viva de pueblos y comarcas, abierto a los hombres y llevando siempre un buque insignia, como aquí es el aceite de oliva.

No quiero abundar en las excelencias de la gastronomía andaluza, que iremos desmenuzando en otros articulos, como el “Jamón Ibérico”, una de las obras cumbres de nuestra gastronomía, de los legados frutales y vegetales que riegan nuestros ríos, su caza, los productos que esconden las montañas (setas, tagarninas, esparragos trigueros, y un largo etc), los productos del mar y los de nuestros campos.

Ahora voy a tratar de explicar la elaboración de un sencillo plato conocido como “Gazpachuelo”, exponente de la versatilidad estacional de los gazpachos.

Es una sopa tradicional malagueña de mayonesa aclarada con caldo, unas patatas, tropezones de clara del huevo cocida y pan, habitual de la temporada de otoño-invierno. Este plato es una versión al estilo de la Cañada del Sacristán, que como dirían por aquí: "con tanto aliño ya sería una sevillana".

Para cuatro personas.
Ingredientes:

· Para el caldo: Aceite de oliva virgen extra “suave”, un puerro, una patata mediana, una zanahoria, un ajo, un nabo pequeño, un clavo, una cebolleta, un ramillete de perejil y una pizca de sal. Limpiamos la verdura y troceamos, rehogamos tres minutos en el aceite. Vertemos 850 cc. de agua. Dejamos cocer quince minutos.

Otros ingredientes y proceso:

· Una pescadilla fresca (piel tersa y firme, ojos cristalinos y agallas de color rojo brillante) de 500 gr., desescamada y limpia, (pedir que nos guarden la kokotxa o papada del pescado, manjar donde los haya), a la que retiramos la espina dorsal y ventral. La vertemos en el caldo, y dejamos que se haga a fuego suave. El ojo nos indicará cuando está hecha, no más de siete-ocho minutos (el pescado pasado queda seco y pastoso). Retiramos las espinas restantes, tapamos y reservamos el pescado en trozos pequeños, no desmigado.
· Mahonesa: la yema de dos huevos, será suficiente, con aceite, vinagre o limón y una pizca de sal. (doy por conocida su realización)
· Guardar las claras para decorar la sopa, montándola con pizca de sal, unas gotas de limón, ajo en polvo y perejil. En un pequeño recipiente poner tantas claras montadas como comensales y hornear unos instantes (clara hecha y cubierta tostada), el resto verterla en agua hirviendo. (Dejar escurrir).
· Filtramos el caldo y dejamos enfriar para evitar que, al mezclar con la mayonesa, ésta se nos corte. Hacerlo despacio y sin dejar de revolver con una varilla fina.
· Sofreimos unos curruscos de pan con aceite y una nuez de mantequilla semisalada. Pasamos por la sartén a fuego vivo unas gambas (un minuto).
· Añadimos a la sopa de mayonesa, el pescado, la patata troceada muy pequeña, los curruscos de pan y las gambas, (ponemos en temperatura de servicio), y decoramos con las claras de huevo y perejil picado.
(Detalle del plato de Gazpachuelo)

Ya está preparado para servir, ¡Buen provecho!.

Este plato dice relacionarse con los duelos porque servía para caldear los estómagos en esas situaciones, y su preparación es sencilla y rápida. En algunos lugares lo llaman “matamaríos”, pero creo más bien que se ganan “maríos” con la receta de este plato tradicional, que también puede tomarse templado e incluso frío.

Quiero agradecer a Trini, de la casa Las Yucas (El Brosque), el descubrimiento de éste arraigado plato malagueño.


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A.O.S.

El Mesón de la Victoria

(Litografia de dos malagueñas recogiendo la uva)

Ausentes de la necesidad de conocer la riqueza que nos aporta la naturaleza, y la forma de convivir en perfecta simbiosis con ella que tuvieron algunos de nuestros mayores, en ocasiones buscamos formas para entender el mundo actual del que nos rodeamos, testigo del que dejamos atrás.

Esos tiempos nos dejaron vestigios que vislumbramos en estado de abandono en paredes, cuadras y otros rincones de viejos cortijos y posadas; antes herramientas imprescindibles: aquí un yugo corroído por la carcoma, un bieldo desdentado, una veterana hoz oxidada, una zoqueta pulida por el uso, un trillo que muestra alguna de sus piedras, zambombas rajadas junto a unas castañuelas, enseres todos que hicieron la vida más cómoda y divertida, en un medio que no daba muchas facilidades, y donde el trabajo, el tesón y la alegría de vivir arrancaban a la tierra el sustento que hacía futuro en las familias del campo.

Para ello nos hemos sumergido en el pasado, a fin de descubrir el arte de las actividades rurales o populares que convivieron con las gentes que poblaron estos cortijos y otros muchos de la provincia de Málaga.

Esta inmersión la llevamos a cabo en la capital, en el Museo de Artes Populares, antiguo edificio del Mesón de la Victoria (S.XVII), situado en el casco histórico de la ciudad y que nos muestra un irregular trazado de clara tradición islámica, frente al cauce del río Guadalmedina, entre el puente de Santo Domingo y el de los Alemanes, que justifica la situación del mesón en este lugar, entre Puerta Nueva y las Atarazanas.

El hermoso edificio, emparedado por nuevas construcciones, tiene una estructura cuadrangular, donde las dependencias se distribuyen en torno a un patio central, luminoso y fresco, cubierto de vegetación, con una galeria baja y otra alta sustentada sobre columnas marmoleas que se unen por arcos de medio punto que dan esbeltez y gracia al edificio. Las tejas moriscas que cubren el tejado, frecuentado a la vieja usanza por esquivos gatos, vierten sus aguas al patio y dan un aspecto realmente pintoresco al conjunto.

Herramienta para la fabricación de velas.

Las galerias de las dos plantas nos conducen a distintas dependencias donde podemos observar la conservación y, en algunos casos, recuperación del patrimonio etnográfico malagueño, donde la cultura y la historia local son los absolutos protagonistas: desde el mundo burgués con sus vestimentas y hogareños espacios, hasta la artesanía puramente rural; desde enseres de pesca, pasando por una excelente colección de Barros Malagueños, a litografías de exquisita fineza relacionadas con la comercialización de la uva pasa.

Ahora la iniciativa del descubrimiento de estos lugares depende del tiempo y el interés del viajero, donde dejarse llevar por la historia pasada y viva de los objetos que se exponen es fácil de seguir si utilizamos la guía que nos acompaña al comprar la entrada, con las salas numeradas. Galería del museo con aperos de artesanía y coche de caballos.

También nos ofrece la alternativa de distintos recorridos:

- uno ambiental, afín a la vida y trabajo de las diferentes clases sociales de Málaga y provincia;
- otro relacionado con los oficios artesanos y sus formas de expresión, como la albardonería, talabartería, carpintería, herrería, … tradiciones en zonas rurales intimamente relacionadas con el mundo agricola;
- el relacionado con la fiesta y el folklore, con una profusa manifestación de objetos tan arraigados a la personalidad malagueña, con carteles de feria, trajes regionales e instrumentos musicales;
- y una aproximación al descubrimiento de la Málaga histórica y las epocas más significativas (romana, islámica y la industrialización del S.XIX), a través de sus ambientes y piezas.

Es fácil dejarse arrastrar con la mirada por las historias que nos cuentan los objetos que allí encontramos, enmarcados por oscuras paredes de piedra que antaño se iluminaban con candiles, el encalado lúcido de sus muros y su patio empedrado en el que se disponían vinos y otros licores sobre toscas mesas de madera, y donde aún resuenan los ecos de las guitarras y cantes de las fiestas flamencas que allí se hacían tras una tarde de toros.

Pueden verse en las sombras del edificio a los mendigos ofreciendo romanceros y crónicas cantadas, y a las gitanas con una rama de romero leyendo las venturas a los viajeros deseosos de un destino, a los majos embozados en la capa española buscar con la mirada a las majas que reían y palmeaban a los sones de boleros, cachuchas y zorongos.

Barro Malagueño donde se reproduce a un contrabandista.

Dando ritmo al conjunto el guitarrista y el palmero dirigen la divertida celebración, mientras las castañuelas y panderetas salpican a los presentes de alegres notas en las hábiles manos de los bailaores y bailaoras .

En fín, todo ello y muchas cosas más podremos observar en salas distintas e inconexas, por lo que siguiendo un recorrido de orden lógico y buscando en lo que vemos la conexión con su medio, su utilidad, epoca, valor etnográfico e histórico, podremos decir que entendemos un poco mejor cómo han llegado esos artes, oficios e historias (los que lo han hecho) hasta nosotros.

Visita más que recomendable.

A.O.S.

P.S.: Se echan de menos unas explicaciones acerca del modo de fabricación, uso y utilidades, e incluso fotografías costumbristas que tienen muchos de los objetos que allí se presentan, e incluso su traducción a algún otro idioma, que permitiría su comprensión a muchas personas de otros lugares, que a juzgar por lo que observé, no alcanzaban a comprender los servicios de algunas curiosas “piezas” que tenían delante.

La sombra de los olivos

Estando en una ocasión en el cortijo “Las Yucas” con mis vecinos José y Trini, duchos en la materia de la tertulia sana y de los chistes picantes, amén de conocedores de alguna de las historias que aquí voy a contar, vino a colación la llegada de un nuevo libro a su biblioteca.

Se lo comenté a mi amigo Ricardo y, gracias a él, no tardé en conseguirlo y además dedicado. Me puse a leerlo y releerlo en estos cortos, lluviosos, desapacibles y fríos días del largo invierno, junto a la chimenea.

“Quise contarte” es su título, pero creo que eso es lo de menos. Lo realmente interesante en él es la fabulosa historia real que lleva dentro, dibujada a pinceladas de hermosos colores en forma de verso, creando unos poemas de una real, nostálgica y triste belleza.

Su autor, un joven octogenario que nació y vivió en el aislado, agreste y virginal paraje natural de "El Brosque" de Villanueva del Rosario, (lugar donde ahora vivimos nosotros), cuando la comunión con la naturaleza casi virginal (la tierra, el cielo y el agua) era cosa común en los hombres del campo, ... los jornaleros.  Su nombre es Lorenzo Molina Gutiérrez.

Y digo lo de joven porque su capacidad de crear, memorizar y conectar dos mundos aparentemente distantes, representados por el mundo de la literatura y el que rodea a un modesto y humilde hombre de campo, que utiliza todos los sentidos para esta creación, no está al alcance de cualquiera.

Para ello ha utilizado versos como herramienta de seducción y oportuno aliento vital en su resignado espacio vacío, creado por el paso del tiempo, la suma de recuerdos, la consecuente ausencia de sus antepasados y de la mujer que le acompañó en vida, Antonia, musa de este poemario.

Pero volvamos al principio.

Su infancia en familia fue compartida con once de sus hermanos y hermanas, su madre y su padre, jornaleros. A sus diez años, por unas veinte o treinta veces, fue andando por trochas y vaguadas a la escuela, hasta que estalló la Guerra Civil. En la guerra durmió en la cueva del Malnombre y sufrió los padecimientos de las gentes de aquel período, que veían como las luchas fraticidas, las envidias y los rencores, eran aprovechados para hacer injusticias y dejar familias añorando seres queridos.

A los veinticuatro años acabó el servicio militar y, con la llegada del agosto, Lorenzo fue contratado para las tareas agrícolas como ayudante de mozo en la propiedad Huerta Cabello de Villanueva del Rosario, donde vivía Antonía Fernandez Sillero, casada con Paco, un hombre bueno que estaba enfermo del corazón y que fallecería unos meses después.

Al año siguiente volvió nuevamente al mismo trabajo, esta vez como mozo, y pudieron aflorar unos sentimientos que, al modo de decir de Lorenzo, se diría que le llegó “eso que entra y si hay alguien que lo sepa explicar que lo explique”. Y así, pasado un tiempo, Lorenzo se acercó a la casa de Antonia que se encontraba acompañada de la “mandaera” y le ofreció su amor, a lo que ella contestó que sí, que se quedara. Y desde entonces, más de cincuenta años, han estado unidos y compartiendo sus vidas.

Lorenzo siempre ha sido poeta, creando y memorizando poemas que, ahora que está sin Antonia, en compañía de unos amigos recitó para ser grabados y posteriormente editados.

Este es el primer poema de la publicación.

El tiempo pasa
El tiempo pasa que vuela
aunque tú no tengas prisa;
de aquello que fue candela
ya sólo quedan cenizas.

El tiempo es como un niño,
que está lleno de ilusión;
a veces es un mendigo,
sin albergue y sin amor.

Yo soy amigo del tiempo,
de este tiempo transcurrido
y de aquel que no ha llegado,
sin haberlo conocido.

Yo soy amigo del tiempo,
él me escucha atentamente,
le cuento todas mis cosas,
aunque él no me dice nada
mientras le beso la frente.

Yo soy amigo del tiempo
porque siempre está a mi vera,
en invierno y en otoño,
en verano y primavera.

El tiempo ya ha pasado,
atrás queda en la memoria
como un sueño lejano
y ahora bebo de la fuente
de aquel arroyo salado.

Recuerdos y más recuerdos,
grabados en mi memoria,
cada día les doy vueltas
como el agua da a la noria.

Y aunque yo quiera volver
atrás con el pensamiento,
por muchas voces que pego,
la puerta ya está cerrada
y no me escucha su dueño.

El camino ya está andado
solo me falta llegar
y si me he equivocado
no puedo rectificar.

El Camino ya está andado,
es la meta de la vida,
y tu siempre has de perder
ella siempre ha de ganar
con las cartas boca arriba

Y así han pasado los dias
y así han pasado los años
y con las manos vacias,
a esa meta de la vida
solo traigo desengaños.

Pero cuando llegue el día
en que estos ojos se cierren,
benditos, benditos sean,
para siempre,para siempre.

Pues aunque tú no lo creas,
te pillará descuidado;
no beberas de la fuente
ni pasará por tu mente
agua de arroyo salado.

Lorenzo MOLINA GUTIERREZ


El pasado dia 20 de febrero estuve con él. Estaba sentado en una piedra al sol, junto a la puerta de su cortijo. Su semblante era animado y se mostraba contento, el día anterior había visto llegar la primera golondrina de la temporada. Ahora, dijo, son sus compañeras, adornan las vigas del patio con un buen número de nidos y alegran la vista con su vuelo acrobático.

Estuvimos hablando un buen rato. Me mostró alguno de los cuadros que había pintado y repasó alguno de sus recuerdos, me impregnó de su mágica vara para entender su forma de ver la naturaleza y me recitó dos poemas que no había publicado y no conocía “naide”. Uno de ellos para Antonio Gala, escritor que guarda entre sus libros este pequeño poemario lleno de belleza, y otro acerca de las ensoñaciones de un poeta dormido a la rivera de un riachuelo. Fue un momento maravilloso.

Tuve que despedirme, las labores me obligaban a salir dirección Málaga. Me acompañó hasta la puerta, mostrándome antes su colección de piedras y flores de montaña que atesora en el jardín.

Y me viene a la memoria esa maravillosa y tierna película de Michael Radford, donde se desarrolla la vida del escritor chileno Pablo Neruda, en su destierro. Especialmente el  momento en que le contestaba el cartero (Massimo Troisi) a las críticas que le hacía Pablo Neruda (Philipe Noiret) por el uso que hacía de sus metáforas y poemas, diciendo:

“la poesía no es de quién la escribe, es de quien la necesita”.

Datos del libro:
Nombre: “Quise contarte”.
Autor: Lorenzo MOLINA GUTIÉRREZ
Colección Viento Solano
Edita. Ateneo de Málaga

A.O.S.
P.S. Gran parte de la información sobre él y su historia de poesía y amor, la he encontrado en la publicación “Quise contarte”, y lo he tamizado a mi manera.      "La Cañada del Sacristán"

La Hoz del Arroyo Marín o del Ciervo. Rutas y senderos I.

Panorámica de El Brosque desde El Pirineo.

Con estas rutas quiero ofrecer un punto de encuentro de todos aquellos que desde las mas diversas inquietudes se sientan atraidos por las viejas y nuevas rutas, buscando el eco de los caminos, recordando la vieja estrata que subsiste bajo el asfalto igualador, rescatando algunas del olvido y descubriendo otras, con el único propósito de provocar ensoñaciones y disfrutar de las mismas en buena compañía.

Este camino une el Cortijo La Cañada del Sacristán con la Ermita de La Virgen de Gracia, patrona del encantador pueblo de Archidona (Conjunto Histórico Artístico), recorrido que en su mayor parte está señalizado como sendero PR.A 157, y recorre una de las partes mas “civilizadas”(se camina a la vera de cortijos), pero interesantes del Paraje de El Brosque, así como parte del espacio natural del arroyo de los molinos, ahora Marín y antes del ciervo, de gran interés faunístico, botánico, geológico y paisajístico.

Su recorrido es de apenas 13 km. y debido a alguno de sus tramos, donde la dificultad sería máxima en el uso de la mountainbike, es recomendable hacerlo a pie, por supuesto, bien pertrechados para un recorrido de aproximadamente tres horas y media.

Nos ponemos en marcha: salimos del cortijo y siguiendo el camino de entrada de la finca nos dirigimos a la izquierda, pasando el huerto, la casa de aperos de labranza y el vergel. Pasamos la casa Las Yucas, siguiendo su camino de acceso y tomando la segunda bifurcación a la derecha. Continuamos el camino sin desviarnos, pasando una portada de forja con columnas de piedras; más adelante el cortijo “La Paloma” y su “artístico” gallinero. Aquí cogeremos, a la derecha, una vía principal de El Brosque, igualmente sin asfaltar.

Continuaremos en este carril sin desviarnos durante aprox. dos kilometros, subiendo y bajando suaves lomas, pasando el cortijo “El Pantano”, los depositos del agua sitos en el alto del Cerro de la Cruz (que dejamos a la derecha), el cortijo “La Serena” y más adelante el enorme cortijo de “Los Gómez”, a la izquierda.Cortijo "Los Gomez"Descenderemos suavemente a una gran explanada cerealista que acompaña el camino a ambos lados, salpicada por enormes encinas, que le dan un sabor a dehesa. Al fondo, antes de girar a la derecha (como nos mandaría el camino en su giro de 90º), seguimos el camino secundario situado al frente, que se halla rodeado por los troncos de un bosque de almendros talados.
Vista de Archidona desde El Pirineo, con la ermita en su parte superior.
Al fondo de la imagen discurre el arroyo Marín.

Recorridos unos cuatrocientos metros, veremos la reconstrucción del Cortijo de Calasena, junto al cual pasaremos. Sin abandonar el camino, seguiremos durante casi otros dos kilometros y medio, teniendo siempre a la izquierda la Loma del Pinar (Los Pirineos), coronada de pinos y salpicada su ladera de almendros y algunos olivos. Tras la loma se halla el arroyo que posteriormente recorreremos, moldeándolo en forma de hoz.

De esta manera llegaremos a la cortijada de La Saucedilla, que dejaremos a la derecha, y desde la que se observa la carretera que nos conduce a Archidona. Al pasar la cortijada tenemos un camino a la izquierda, más estrecho y cruzado por una cadena, así como una señalización desgastada por el uso continuado como amarre de animales. La cogeremos y comenzaremos el descenso, dejando las desviaciones que pudieramos encontrar a la derecha.

Cortijo "La Saucedilla"

Esta es la parte mas dificultosa, por la estrechez del camino y la acusada pendiente con la que termina, pero en la que disfrutaremos de las más hermosas vistas del arroyo con el bosque en galería de álamo blanco, encinas y otras especies que lo arropan; de la ermita coronando la zona amurallada de Archidona y rodeados de un frondoso bosque de pino carrasco que nos ocultará, si no estamos atentos, una gran variedad de aves y escurridizos animales como el lagarto ocelado, el tejón, la cabra montesa, la gineta y el jabalí.

Al final del descenso nos encontramos con el arroyo que deberemos cruzar, cosa nada fácil si está crecido, debiendo buscar un paso de piedras suficientemente altas para vadearlo. En este lugar podríamos ver alguna especie de garza, los cachos o cachuelos, ciprínidos típicos de estas aguas, así como al sapo común y el sapillo moteado.

Al remontar la vereda del arroyo veremos las ruinas del cortijo Pilatos, pero nuestro camino amplio y sin asfaltar estará a la derecha. Antes de cruzar el cauce tomaremos un estrecho camino a la izquierda, que serpentea a la izquierda del arroyo y nos irá elevando por las laderas de Peñas Prietas hasta dejar los cortijos y casas de campo, abajo y a nuestra derecha. En constante subida nos recibirá Archidona, con un pequeño polígono, llamémosle industrial..

Subimos por la Avenida de Andalucía, que nos separa del casco urbano, llevándonos hasta los llanos de la localidad, lugar donde su cruza la Avenida con la C/ Virgen de Gracia y la Avenida Pablo Picasso. En este punto veremos a la izquierda la subida a la Ermita, antigua mezquita del S.IX (única que se conserva en la provincia de Málaga), lugar desde el que disfrutaremos de unas hermosas vistas en todas direcciones, con la vega de Archidona y la legendaria Peña de los Enamorados en primer plano, y al fondo El Torcal de Antequera, enmarcando la cercana localidad de Antequera.

Es más que recomendable no dejar pasar la oportunidad de visitar la localidad, llegarse hasta la Plaza Ochavada, visitar el museo de La Cilla, la Plaza de Santa Ana y sus aledaños.

No nos arrepentiremos si hemos reservado mesa en el Hotel - Escuela donde se ubicaba el antiguo convento de Sto. Domingo, y dejamos que nos agasajen con un menú degustación con los productos y esmerados platos de la cocina tradicional archidonesa.

Murallas y Ermita de la Virgen de Gracia (Archidona)

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A.O.S.

P.S.: desde aquí lánzo una botella al mar, para que aquellos que deban tomar cartas en el asunto cataloguen este espacio para evitar las tropelías que en el momento actual se están llevando a cabo, con la connivencia de la administración local, que no solo lo tiene abandonado, sino que permiten destrozar su entorno con una cantera que por dias desfigura y devora tan hermoso lugar.

Compañeros de viaje

En ese castillo que hacemos de nuestras vidas, vamos construyendo voluntaria o involuntariamente distintas dependencias donde guardamos nuestras posesiones, nuestros buenos y malos recuerdos, momentos que algunos casos cambiarán nuestra forma de vivir, formarán parte de nuestros viajes, nuestros recuerdos y experiencias. Algunos los guardaremos como un tesoro.

Y así, en una helada mañana de invierno del 2006, pasando unos días de vacaciones en el antiguo cortijo de La Cañada del Sacristán, se escucharon unos ladridos en el campo cercano a la casa, la chimenea todavía chispeaba con los rescoldos de la noche anterior, el calor empañaba los cristales acentuando todavía más el contraste en grados centígrados con el exterior.

Limpiando el vaho de la ventana pude observar un perro canela y lanudo con cara de cordero degollado, calado hasta los huesos. Buscaba con paso cansino, entre las hierbas cubiertas de escarcha, los recovecos cercanos a la casa para echarse algo a la boca, o quizás un lugar cálido para guarecerse. Su mirada triste me enterneció y no pude menos que buscar algo en la cocina que pudiera arrojarle y quedarme así con la conciencia tranquila.

Bien, pues ahí empezó una nueva historia. Erase una vez un perro abandonado por unos cazadores, o que dicen serlo, que no cumplió las espectativas cinegéticas de su amo y quedo abandonado a su suerte,…………. Bueno, a la nuestra.

Los días pasaron y el perro se acercaba día tras día a las mismas horas, recibía su ración de comida y se mantenía siempre desconfiado- con sus antecedentes no se lo reprochaba- y alejado de mí. En los días que siguieron, el perro ya tenía nombre, Locky, le llamé, pues sus espasmos de alegría cuando recibia la comida eran como si de un caballo salvaje se tratase, en esos momentos en que el jinete bien zafado trata de amansarlo. Hacíamos buenas migas.

Las sorpresas no vienen solas, y en una de esas gélidas mañanas, bajo un denso matorral cubierto de madreselva que cubría una fachada del cortijo, se escucharon suaves gemidos. La perra no se movía del lugar. Sorpresa. ¡Ya eramos familia numerosa!. Locky había tenido cinco cachorros. Entre Mª Carmen y yo les bautizamos y pasaron a llamarse: Cartucho, Blanquita, Roco, Visón y Niebla. El espectáculo para una persona de ciudad se nos antojó al principio idílico, la vida entre las flores que se abre paso a pesar de las dificultades. Disfrutamos de lo lindo viendo las cabriolas y carreras de los perritos entre los olivos, la era y las viejas encinas, siempre bajo la atenta mirada de Locky .

No tardamos en guarecerlos en el interior del cortijo, junto a los corrales y donde descansaba el viejo y util tractor naranja de cadenas Fiat 555. Un buho había descubierto tambíen que la vida se abría paso no lejos de su atalaya, un centenario olivo cercano a la camada que pronto estaría lista a dar sus primeros pasos y quizás los últimos en el difícil mundo exterior, con el buho acechando. No le dimos la oportunidad de intentarlo. Con el tiempo los perros crecieron y, a los dos meses, conseguimos buscarles un hogar con dueños convincentes, a base de carteles y visitas a centros veterinarios y de todo tipo. Locky tenía el microchip, por lo que volvió con su antiguo dueño. Ahora nos apena haberla abandonado otra vez a su perra suerte, en fín, así creímos debían ser las cosas. Al final nos quedaron dos perros, los que más nos costaba regalar, por su personalidad y simpatía, Cartucho y Blanquita.

Ahora ellos se han encargado de que volvamos a vivir la experiencia primera, por lo que nos ha quedado uno de sus vástagos, Sircan, como recuerdo del lance. Éste, definitivamente el último.

Los ladridos ahora son de ellos, te llaman al amanecer para salir a correr al campo y te reciben todos los días como si llevaran años sin verte. Te descubren en el campo escondites que sin ellos sería imposible hallar, su instinto te ayuda a observar la naturaleza de otra manera, disfrutas de sus carreras detrás de los inalcanzables conejos y liebres que sin ellos nunca verías. En los ratos de ocio, te observan tumbados, a veces atentos, mientras trabajas en el campo, eso sí, bien cobijados a la sombra de un olivo y preguntándose equivocadamente por qué a nosotros nos gusta pasar tanto calor bajo el sol.

Ellos ahora tienen también sus labores y con su presencia nos avisan de la llegada de las visitas, son los primeros en salir a recibirlos. En la noche alejan a los ciervos y jabalíes que cuando entran en la finca destrozan las flores, se comen la cosecha del huerto y secan los arboles frutales, pelándolos al rozar sus cuerpos y cornamentas.

En fín, ahora forman parte de nuestra nueva vida de campo en el restaurado cortijo donde nacieron, y donde nos hemos quedado a disfrutar, aprender, trabajar y compartir nuestras experiencias con las personas que nos quieran visitar.

A.O.S.

El Brosque y el Cortijo La Cañada del Sacristán

Cortijo de La Cañada del Sacristán, después de su rehabilitación 2006/7. 

El Cortijo La Cañada del Sacristán, situado en el Paraje de El Brosque, de la localidad de Villanueva del Rosario "El Saucedo", en la comarca nororiental de la provincia de Málaga (España), toma el nombre de la cañada que recoge el agua de las lluvias caídas, principalmente del otoño e invierno. 


En una de sus lindes culebrea el agua de la cañada, entre sinuosas y suaves pendientes erizadas de roca, bordeadas por líneas anárquicas de olivos centenarios, y acaban muriendo en el cauce del próximo río Guadalhorce.

Este cortijo de finales del siglo XIX, tomó el nombre "La Moscatela", y fue construído por una familia que vivió y trabajó estas tierras dedicándose principalmente al olivar y la vid. La llegada de la enfermedad de la "Filoxera" en 1848 acabó con las numerosas parras de moscatel y otras uvas que eran utilizadas para la confección de los deliciosos y reconocidos vinos de Málaga.

A ese periodo se unió el desmantelamiento de la siderurgia y de las empresas textiles que competían con las del Pais Vasco y Cataluña, por lo que Málaga cayó en un periodo de depresión de gran calado, que provocó un éxodo del medio rural.

A fin de cuentas, el camino era seguir adelante, por lo que años posteriores nuevas generaciones volvieron al campo y desarrollaron el sistema agrícola productor de aceite por excelencia del área Mediterránea, donde su antigüedad y tradición han desarrollado una forma de vida que forma parte del carácter de sus gentes y que está principalmente adaptada a las características del hermoso árbol, el olivo. Soporta la dura sequía estival y el frio invierno, es longevo pero requiere de cuidados continuos (especialmente la poda), y la irregular cosecha de un producto muy apreciado que obliga a la recolección en los meses mas duros y fríos del año, produciendo una fuerte concentración de demanda laboral, y en donde pueden verse por doquier generaciones de saucedeños recogiendo la cosecha con fardos y varas.

La finca, con lustros de vida, ha ido cambiando de fisonomía y de tamaño en función de las necesidades y los trueques que se realizaban para dar vida a familias numerosas que habitaban estos lares. Aquí, un cambio de media fanega por unas cabras, allí, por otro animal que permitiese labrar en las duras situaciones  que con más soledad que pena vivieron estas gentes acostumbradas a convivir con una naturaleza despiadada, agreste y nada generosa, que les obligaba a largos desplazamientos para recibir educación, servicios médicos o conseguir alimentos básicos como el pan y el agua.

Todavía se encuentran abundantes vestigios: eras empedradas, ruinas de viejos y altivos cortijos, canteras de yeso y rudimentarios sistemas de almacenamiento de agua en épocas lluviosas, como el pozo de "Las Cucas".

Habituados a sufrir periodos de sequía en verano, mediante un ingenioso sistema de vasos comunicantes conformados en piedra, las gentes del lugar recogían el agua de las correntías para el consumo humano y el de los animales. De esta forma el agua terminaba almacenada en un profundo perezón o pozo, recubierto en su interior con piedras, algunas de las cuales sobresalían a modo de escalinata circular, y permitían descender al nivel del agua para llenar los cántaros y otros utensilios.

Estos lugares y otras historias de este todavía hermoso y amenazado paraje, el pueblo y sus alrededores, sus cimas y senderos, sus cañadas, cordeles y veredas, su naturaleza, su gastronomía y sus fiestas, ríos y arroyos, cuevas y moradores, serán contadas por las personas que viven y nos hacen revivir las historias de estos maravillosos espacios naturales, callejas, rincones y antiguos cortijos.

De esta forma disfrutaré conociendo y entendiendo a sus gentes, el momento presente y quizás vislumbrar el futuro de este paisaje y su paisanaje, nuestro futuro.

Era del Cortijo con las Sierras de las Cabras y el Torcal nevadas.

Así como las vaya descubriendo en tranquilas charlas o largas veladas junto al fuego o en mis paseos con Mª Carmen, mis amigos y vecinos, y también mis tres perros, Cartucho, Sircán y Blanquita, que siempre nos acompañan, las iré contando para aquellos que deseen escuchar.

A. O. S.
www.canadadelsacristan.com

Fotografía tomada en el verano del 2008 del Paraje El Brosque, con el cortijo "El Presidiario" al fondo y con la sierra de Las Cabras como telón final. La 2ª, es una vista del cortijo "La Cañada del Sacristán", desde su cara norte, y donde puede apreciarse junto a la casa, la era entre dos encias centenarias.