En imágenes vamos a aportar un recorrido por nuestra comarca, una forma de ir cogiendo ideas, y para aquellos que aún no la conocen y que deseen descubrir rincones secretos que aún se mantienen lejos de las visitas masivas de turistas.
Aquí, como en todo Andalucia, recibimos a los viajeros con las manos abiertas y con el ánimo de compartir aquello por lo que nos sentimos orgullosos, para disfrutarlo y dejarlo a las próximas generaciones al menos tan hermoso como hasta ahora.
Buen viaje y hasta pronto.
A.O.S.
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domingo, 23 de mayo de 2010
lunes, 5 de abril de 2010
Entramos en FACEBOOK
Esta vez vamos a necesitar colaboración de todos los que leen este blog, para que demos a conocer el cortijo en esa red social conocida como "Facebook". Para nosotros solo será posible si os animais a participar y enseñarnos el camino. *Hijos de Trinidad Ruiz Salazar, La Moscatela, en la fachada del viejo cortijo "La Moscatela".
Incluimos para aquellos que puedan venir a conocer el blog, el artículo que fue publicado en el periódico digital de Villanueva del Rosario, donde contamos de forma resumida cual fue la historia de este cortijo, la que vivimos actualmente y la que nos gustaría que pudieramos disfrutar todos en el futuro en este maravilloso paraje.
"Pasado, presente y futuro del Cortijo La Cañada del Sacristán."
Era un verano del inaugurado siglo y milenio, Mª Carmen y yo pasamos unas cortas vacaciones en casa de un amigo con vivienda en la comarca Antequerana. Ya conocíamos la región (mi primera visita fue en el año 1986), y nos gustaban especialmente las localidades de Antequera y Archidona, su hermoso paisaje, su paisanaje, sus comunicaciones con la costa y el resto de Andalucía.
Uno de aquellos días de forma casual estábamos paseando por este Paraje de El Brosque, cuando fuimos “asaltados” por el señor Salvador de la casilla “La Paloma”, el cual nos preguntó si estábamos buscando alguna finca para comprar. Nuestra primera respuesta fue: “no, ¿ pero hay algo por esta zona que sea interesante?”. Sin darnos cuenta y ante la curiosidad que nos suscitó, unos instantes después ya estábamos dando saltos en su trasteado Suzuki camino de un lugar que sus dueños, mayores para cuidar de la finca, según decía, vendían por no poder atender el trabajo que daba.
Allí nos presentó diez minutos más tarde a la familia García-Ruiz, una pareja mayor, abierta y encantadora, que muy dispuesta nos enseñó la finca y, ante la hora intempestiva para encontrar un lugar donde comer, también nos invitó a compartir mesa donde tenían un conejo al ajillo, buen pan, queso y una botella de vino.
Una finca de estas dimensiones (7Ha.), dijimos, nos sobrepasaba, y el trabajo que ello suponía no daba a entender que fuese un lugar para unas vacaciones precisamente. Eso sí, tendríamos una casa de campo habitable pero sin acondicionar, un viejo tractor de cadenas Fiat (en buen uso), una cuba, varas, fardos y un sinfín de aperos de labranza para comenzar con la labor.
"Pasado, presente y futuro del Cortijo La Cañada del Sacristán."
Era un verano del inaugurado siglo y milenio, Mª Carmen y yo pasamos unas cortas vacaciones en casa de un amigo con vivienda en la comarca Antequerana. Ya conocíamos la región (mi primera visita fue en el año 1986), y nos gustaban especialmente las localidades de Antequera y Archidona, su hermoso paisaje, su paisanaje, sus comunicaciones con la costa y el resto de Andalucía.
Uno de aquellos días de forma casual estábamos paseando por este Paraje de El Brosque, cuando fuimos “asaltados” por el señor Salvador de la casilla “La Paloma”, el cual nos preguntó si estábamos buscando alguna finca para comprar. Nuestra primera respuesta fue: “no, ¿ pero hay algo por esta zona que sea interesante?”. Sin darnos cuenta y ante la curiosidad que nos suscitó, unos instantes después ya estábamos dando saltos en su trasteado Suzuki camino de un lugar que sus dueños, mayores para cuidar de la finca, según decía, vendían por no poder atender el trabajo que daba.
Allí nos presentó diez minutos más tarde a la familia García-Ruiz, una pareja mayor, abierta y encantadora, que muy dispuesta nos enseñó la finca y, ante la hora intempestiva para encontrar un lugar donde comer, también nos invitó a compartir mesa donde tenían un conejo al ajillo, buen pan, queso y una botella de vino.
Una finca de estas dimensiones (7Ha.), dijimos, nos sobrepasaba, y el trabajo que ello suponía no daba a entender que fuese un lugar para unas vacaciones precisamente. Eso sí, tendríamos una casa de campo habitable pero sin acondicionar, un viejo tractor de cadenas Fiat (en buen uso), una cuba, varas, fardos y un sinfín de aperos de labranza para comenzar con la labor.
Las vistas de las Sierras de Camarolos, Las Cabras y el Torcal de Antequera desde la casa y la paz que allí se respiraba nos hicieron pensar especialmente en las delicias del lugar. Un precio justo y el futuro “romántico” del cuidado de una hermosa finca con una producción de aceituna propia, un pozo de gran riqueza que suministraba agua de gran calidad para uso doméstico, un vergel de frutales y zonas de sotobosque en un marco de cuidada naturaleza nos hicieron tomar la decisión unas semanas después. Tenía también sus pegas: ausencia de agua potable, aislamiento, caminos intransitables, falta de cobertura en comunicaciones, lejanía con nuestra residencia, falta de infraestructuras, y un corto etc., pero siempre superables.Así comenzó lo que durante unos años fue lugar de vacaciones y reuniones con familiares y amigos. Pero sobre todo de trabajo, un trabajo infinito para recuperar una casa donde pasábamos el tiempo libre que procurábamos acumular en número de días, porque se encontraba a más de 1.000 km de nuestro domicilio en las tierras vascongadas.
El resto de la historia es una serie de acontecimientos que confluyeron para que decidiéramos instalarnos definitivamente, haciendo de nuestra pasión por el lugar una forma de vida.
Este cortijo de finales del siglo XIX o principios del siglo XX, sin poder precisar con más detalle su datación ante la ausencia de documentación, a pesar de buscar en la memoria de la anterior propietaria, que como gran parte de la familia no tiene muchos recuerdos del lugar al haber emigrado en su infancia en busca de un futuro más prospero. Sin embargo si recuerda que el paraje de El Brosque fue en tiempos pasados un lugar agreste y menospreciado por la dureza del terreno, sus pendientes, la lejanía con el pueblo y la ausencia de agua. Fue asentamiento de otros cortijos de la época de mayor tamaño, como “El Pañero”, “El Presidiario” y “Los Gómez”, algunos de los cuales se conservan y continúan habitados.
La finca, con lustros de vida, fue arrendada a otra familia de apellido Vegas, que trabajo también otras tierras en El Brosque, para acabar igualmente emigrando, en este caso a Francia, quedando la finca abandonada..La actividad se retoma hace unos veinticinco años por Dª. Trinidad Ruiz Salazar acompañada de D. José Mª García Parra, que vuelve de las islas baleares con la ilusión de volver al lugar de la infancia, que trabaja las tierras, planta nuevos olivos, pertrecha la casa, abre los caminos y localiza uno de los primeros pozos de este paraje. Paulatinamente la finca ha ido cambiando de fisonomía y de tamaño, en función de las necesidades y los trueques que se realizaban.
El cortijo fue conocido en el pasado como el de "La Moscatela". Adquirido por la familia “Ruiz Salazar”, (no tenemos datos del propietario anterior), hace tres generaciones. Esta familia vivió y trabajó estas tierras dedicándose principalmente al olivar y la vid. Igualmente se utilizaban sus espacios abiertos para la plantación del cereal, razón por la que en el cortijo se redescubrió una preciosa era empedrada bajo toneladas de material abandonado, donde presumiblemente se trilló y aventó. Igualmente animales no debieron faltar, mulos, cerdos, cabras, gallinas y palomas tenían su espacio en el cortijo cuando llegamos.
Este cortijo era popular entre otros motivos, según Lorenzo Molina, que vivió en un cortijo cercano, por la alegría de sus gentes, la familia numerosa que se crió entre estas paredes, las numerosas rosas y otras flores que se plantaron alrededor de la casa por la antigua propietaria, el gusto de las brevas e higos de las numerosas higueras que salpican la finca, así como la destreza en el uso de las castañuelas que sonaban en las fiestas y cantes que se daban por la anfitriona.
En la misma finca se ubica una casa en estado de abandono, conocida por los anteriores propietarios como “la casa de la abuela”, donde se llegaban “los del lugar” para recibir los tratamientos de aquella mujer, que conocía de las propiedades de las plantas.
Igualmente puede observarse en la finca un horno para preparar el yeso, material con el que se construían las casas, que junto a las piedras (que no faltan) y adobe, constituían un elemento básico para las estructuras de paredes y muros.
Ahora El Cortijo “La Cañada del Sacristán”, recibe su actual nombre de la cañada que recoge el agua de las lluvias caídas y delimita una de sus lindes, culebreando entre sinuosas y suaves pendientes erizadas de rocas, tomillos y romeros, bordeada por líneas anárquicas de olivos centenarios, para acabar muriendo en el cauce del próximo río Guadalhorce.
Quizás de lo más curioso para nosotros fue encontrarnos con una vivienda que era una disposición de espacios que fueron ampliándose y uniéndose a otros durante toda su historia en función de las necesidades. Por lo tanto se adaptaban al relieve del terreno, y el recorrido interior de la casa era un laberinto de subidas y bajadas, escaleras y rampas, puertas y ventanas de diferentes tipos y tamaños, en cualquier disposición y altura.
Disponía de tres dormitorios, dos de ellos en planta alta, donde antiguamente se curaban las chacinas (las paredes empapadas de sal levantaban la cal continuamente) y se almacenaban otros productos, una pequeña cocina en planta baja que comunicaba el dormitorio con el comedor, con el garaje y con la planta primera. También disponía de un hermoso lavadero, dos grandes garajes donde se guardaban los vehículos de campo, y donde en el pasado se construyó un horno de leña para hacer el pan (que no conocimos). El espacio más generoso era para los establos que comunicaban con el cuarto de baño y la ventana del dormitorio inferior, donde en su alfeizar algunas mañanas el gallo se establecía y anunciaba el nuevo día, acabando con el sueño del que allí se alojaba (eso si lo llegamos a conocer). En el exterior, y frente a la puerta del comedor y principal, una estructura de hierro sustentaba las parras de moscatel que daban sombra y deliciosos frutos al final del verano.
La historia actual del cortijo sigue cociéndose entre estas paredes, donde se pueden ver las piedras dispuestas antiguamente salpicando sus muros, y con rescoldos de historias apagándose por la avanzada edad de quienes habitaron este hermoso paraje. Es ahora a nosotros a quien nos ha tocado hacer historia de un espacio que hemos heredado tan magnífico, recibiendo al viajero que llega de todos los puntos cardinales, para hacerles sentir como en su propia casa, pero recordándoles brevemente al recibirles la historia de éste lugar, y la adaptación que disfrutan de su antigua distribución tras las obras que realizamos durante los años 2006 y 2007, ayudados con fondos de la comunidad europea, tras conocer nuestro proyecto de restauración para su acondicionamiento como casa rural.
Pero no es sólo labor nuestra conservar este entorno, es responsabilidad de todos los que aquí tienen propiedades, y muy especialmente, de nuestro consistorio, para que no siga permitiendo la construcción ilegal y abusiva que corrompe nuestro entorno, destruye nuestro futuro y apaga las ilusiones para seguir trabajando.
A.O.S.
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miércoles, 3 de marzo de 2010
www.miradasdeandalucia.es
En el ciberespacio informático hemos descubierto a un periodista digital, comunicador y tejedor de redes de comunicación en el universo llamado internet, donde se ponen en contacto profesionales y amateurs de las letras con el fin de divulgar las excelencias de nuestra comunidad rural de interior, al tiempo que se relacionan con sus gentes para acercar estas experiencias a otros viajeros. Su espacio web es de obligada visita para aquellos que quieren tener un conocimiento objetivo y en primera persona de aquellos lugares de Andalucía que han sido visitados por este grupo de periodistas.
A finales del pasado año paso unos días con nosotros uno de ellos, invitado por el grupo de desarrollo comarcal, solo fueron tres dias pero al menos el tiempo mínimo imprescindible para conocer lo más representativo de las localidades que conforman la comarca nororiental de Málaga.
Lo más curioso es que esperábamos a un andaluz enamorado de su tierra, en busca de añadir matices y sabores que enriqueciesen e inspirasen su pluma de acento sureño. Pero el viajero incansable provenía nada menos que de Galicia, su nombre es Xosé Alberte López. En su devenir había recorrido los cuatro puntos cardinales de nuestra comunidad, y esperaba gozoso el momento de encontrar un lugar donde enraizar, y según sus pesquisas en algún pueblo blanco de interior. Por supuesto, de Andalucía.
“
Publicado por Xosé Alberte López en Comarca Nororiental de Málaga
Comienzo mi visita a la Comarca Nororiental de Málaga alojándome en La Cañada del Sacristán. Este hotel rural de cuatro habitaciones es, según la guía
Cualquiera que ponga la mínima atención es capaz de notar que hay muchos lagartos repartidos por cada estancia, desde
Antonio y Mari Carmen llegaron a la comarca hace varios años desde su San Sebastián de origen buscando una casa para restaurar y para venir de vacaciones, aunque al final acabaron por establecerse en este cortijo de manera habitual. La casa, conocida en la zona como ‘el Cortijo de la Moscatela’ por la familia que la construyó y por las cepas que poblaban estos montes en el pasado, es hoy un cofre de sorpresas y un baúl que guarda los recuerdos de toda una vida. El suelo de la entrada, como veis en la foto, recibe al visitante con el sabor mediterráneo de la playa de Nerja y el encanto centenario del camino de Santiago.
En cada esquina hay detalles que demuestran el cariño que estos dos emprendedores han puesto en la restauración de esta vieja casa. Desde los grifos con forma de rana de la fuente que el propio Antonio construyó frente a la entrada principal (”a cualquier albañil le habría llevado un día y yo me he pasado dos semanas… pero la he hecho yo solo”, me cuenta orgulloso) hasta la música de la Suite española de Albéniz o del último disco de duetos de Montserrat Caballé que escogen para acompañar a la magnífica cocina que ofrecen al visitante. Desde la gramalleira de la que cuelga una ristra de ajos sembrados y trenzados en la finca hasta la elección de productos cosméticos naturales hechos con aceite de oliva que acompañan al baño del visitante. Desde las divertidas pinturas de un gato y un ratón sobre los azulejos de la entrada hasta la veleta que reproduce el Giraldillo y que corona orgullosa la casa… da la impresión de que podrías pasarte horas (o días) recorriendo la casa y descubriendo, en cada esquina, una historia apasionante. Como seguro que queréis ver una vista más general de La Cañada del Sacristán, más allá de los pequeños detalles, podéis visitar su web (
A buen seguro os dará ganas de visitar el lugar, un sitio alejado de las prisas de las ciudades y donde cada detalle sigue siendo, afortunadamente, mágico. *Gracias Xosé Alberte por tus palabras, aprovecharemos vuestra experiencia para recorrer los caminos de esta bella Andalucía.
A.O.S.
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martes, 2 de febrero de 2010
El Brosque en invierno
Concierto en el salón
Sentado en el porche con la vista puesta en las montañas nevadas que me rodean y observado con curiosidad por nuestros tres perros, Cartucho, Blanquita y Sircan, que mueven las orejas atentos a los trinos de los pájaros y los ruidos del bosque mientras disfrutan tumbados al sol, yo disfruto a mi manera escribiendo estas letras, descansando del esfuerzo físico intenso de los dias pasados, con pereza para continuar ahora solo con la recogida de los frutos de los últimos olivos, y deleitándome con la música que he puesto de fondo.
Quizás es un poco pronto para valorar el duro invierno que estamos pasando, pero no podemos decir que, a pesar de las lluvias que han alcanzado cifras record con respecto a los últimos treinta años, las tres nevadas que ya nos han tapizado de un hermoso blanco los campos, las continuas heladas, los vientos incesantes y gélidos, no estemos pasando una de las estaciones más hermosas, duras, aleccionadoras y emocionantes desde que comenzamos nuestra andadura rural.
Parece haber pasado un siglo desde que empezamos a recoger la aceituna, o las olivas como dicen por estos lares, allá en el mes de noviembre, y aún seguimos viendo resignados cómo los frutos, maduros unos, castigados por el viento, las heladas y la constante lluvia otros, caen al suelo y se pierden irremisiblemente, dejando las soleras de los olivos, negras, con decenas de kilos bajo su sombra, es decir, cientos de kilos de aceituna alfombrando los campos que rezuman agua por todos los poros. Aún así, son casi 7 toneladas las aceitunas recogidas, las últimas de peor calidad que las primeras. - Vareando los olivos .-
Huelga decir de nuestra ilusión de preparar aceite propio para este año se ha desavanecido ante la pobre calidad de los frutos que nos quedan, muchos de ellos castigados por la picadura de la mosca (que este año ha hecho estragos), asi como por las fuertes heladas que asolan el interior de nuestra provincia.
Pero como en todas las monedas también aquí tenemos otra cara más positiva, por un lado unas Navidades en familia, con largas charlas junto a la chimenea, excursiones, sencillas obras de guiñol para los más peques, que sobretodo disfrutamos los mayores, comidas entretenidas y animadas, e incluso una mañana donde todos juntos movimos fardos y varas para ver llover por fin aceitunas de los árboles. La climatología se hizo tanto de rogar que hasta diría que lo cogimos con ansias, incluso quedaron ganas para repetir otro año.
La llegada del año nuevo la celebramos en una fiesta que hicieron Liz y Raymond en el cortijo cercano “El Pantano”, donde conocimos a nuevos vecinos y amigos de nuestros amigos. Fue una reunión agradable y cálida, donde la conversación animada y el vino caliente junto a unas deliciosas viandas calentaron el ambiente, al tiempo que vimos a traves de las ventanas una de las mayores nevadas del año. Primera nevada
Especial y novedosa esta siendo también la llegada de socios de Helpx, asociación a la cual nos hemos unido, con el fin de compartir nuestro cortijo con estudiantes, principalmente, y personas varias de todas las partes del mundo, que pasan con nosotros unos días y colaboran en las tareas del mundo rural, al tiempo que conocen nuestras costumbres y requieren de nosotros practicar el idioma inglés, principalmente.
Ya son varios los que han pasado por el cortijo La Cañada del Sacristán, llegados desde Letonia, Finlandia, Australia y Pais de Gales. Todos ellos han compartido con nosotros duros y agradables momentos. Acompañándonos han viajado y conocido partes singulares de nuestra provincia, la cooperativa agrícola a la que pertenecemos, donde han seguido con gran interés el proceso de obtención del aceite, el Torcal de Antequera, su ciudad, la garganta de El Chorro y hasta los pueblos blancos de la serranía de Ronda, Marbella o Puerto Banús.
Excursión a Ronda
El intercambio de opiniones así como el conocimiento de nuestras respectivas costumbres, de nuestra forma de ver el mundo y los problemas globales que acechan, su interés por el medio rural, la naturaleza, el deporte, la música y la gastronomía, han sido parte de nuestras entusiastas conversaciones.
En esta experiencia positiva en casi todos sus términos, donde a veces se añora algo más de privacidad, tienen una parte especial en nuestro recuerdo Jonn, Laura y Hugh, tres excelentes amigos que vinieron de tierras galesas con el ánimo de pasar algunos dias con nosotros en su peregrinación desde tierras del norte en busca de los mejores vientos, olas, playas y mares del sur, que les llevaba a las costas de Aghadir y Essaouira.
Quedarán en el recuerdo nuestras partidas de Scrable, nuestras conversaciones sobre la mar, que a todos nos unía, y en especial los emocionantes y mágicos momentos en el salón de nuestro cortijo al calor de la chimenea, cuando al anochecer las notas de sus guitarras y sus hermosas voces nos hacían vibrar a todos: cantamos, tarareamos, bromeamos, aplaudimos y seguimos el ritmo con cada célula de nuestro cansado cuerpo. Liz y Raymond tambián nos acompañaron esos días.
Estamos contentos, la casa empieza a llenarse del calor de los recuerdos que es al fin y al cabo para lo que estamos aquí, para compartir y vivir emociones.
Gracias a todos, familia, Ray, Liz, Arnita, Mareks, Jessie, Viveca, Jonn, Hugh, Laura por vuestra colaboración, vuestra compañía, vuestra amistad, vuestra música.
Cada vez que escuchamos la música del “pen drive” con algunas de sus canciones, que nos regalaron al marchar, recordamos aquellos agradables momentos.
Sentado en el porche con la vista puesta en las montañas nevadas que me rodean y observado con curiosidad por nuestros tres perros, Cartucho, Blanquita y Sircan, que mueven las orejas atentos a los trinos de los pájaros y los ruidos del bosque mientras disfrutan tumbados al sol, yo disfruto a mi manera escribiendo estas letras, descansando del esfuerzo físico intenso de los dias pasados, con pereza para continuar ahora solo con la recogida de los frutos de los últimos olivos, y deleitándome con la música que he puesto de fondo.Quizás es un poco pronto para valorar el duro invierno que estamos pasando, pero no podemos decir que, a pesar de las lluvias que han alcanzado cifras record con respecto a los últimos treinta años, las tres nevadas que ya nos han tapizado de un hermoso blanco los campos, las continuas heladas, los vientos incesantes y gélidos, no estemos pasando una de las estaciones más hermosas, duras, aleccionadoras y emocionantes desde que comenzamos nuestra andadura rural.
Parece haber pasado un siglo desde que empezamos a recoger la aceituna, o las olivas como dicen por estos lares, allá en el mes de noviembre, y aún seguimos viendo resignados cómo los frutos, maduros unos, castigados por el viento, las heladas y la constante lluvia otros, caen al suelo y se pierden irremisiblemente, dejando las soleras de los olivos, negras, con decenas de kilos bajo su sombra, es decir, cientos de kilos de aceituna alfombrando los campos que rezuman agua por todos los poros. Aún así, son casi 7 toneladas las aceitunas recogidas, las últimas de peor calidad que las primeras. - Vareando los olivos .-
Huelga decir de nuestra ilusión de preparar aceite propio para este año se ha desavanecido ante la pobre calidad de los frutos que nos quedan, muchos de ellos castigados por la picadura de la mosca (que este año ha hecho estragos), asi como por las fuertes heladas que asolan el interior de nuestra provincia.Pero como en todas las monedas también aquí tenemos otra cara más positiva, por un lado unas Navidades en familia, con largas charlas junto a la chimenea, excursiones, sencillas obras de guiñol para los más peques, que sobretodo disfrutamos los mayores, comidas entretenidas y animadas, e incluso una mañana donde todos juntos movimos fardos y varas para ver llover por fin aceitunas de los árboles. La climatología se hizo tanto de rogar que hasta diría que lo cogimos con ansias, incluso quedaron ganas para repetir otro año.
La llegada del año nuevo la celebramos en una fiesta que hicieron Liz y Raymond en el cortijo cercano “El Pantano”, donde conocimos a nuevos vecinos y amigos de nuestros amigos. Fue una reunión agradable y cálida, donde la conversación animada y el vino caliente junto a unas deliciosas viandas calentaron el ambiente, al tiempo que vimos a traves de las ventanas una de las mayores nevadas del año. Primera nevada
Especial y novedosa esta siendo también la llegada de socios de Helpx, asociación a la cual nos hemos unido, con el fin de compartir nuestro cortijo con estudiantes, principalmente, y personas varias de todas las partes del mundo, que pasan con nosotros unos días y colaboran en las tareas del mundo rural, al tiempo que conocen nuestras costumbres y requieren de nosotros practicar el idioma inglés, principalmente.
Ya son varios los que han pasado por el cortijo La Cañada del Sacristán, llegados desde Letonia, Finlandia, Australia y Pais de Gales. Todos ellos han compartido con nosotros duros y agradables momentos. Acompañándonos han viajado y conocido partes singulares de nuestra provincia, la cooperativa agrícola a la que pertenecemos, donde han seguido con gran interés el proceso de obtención del aceite, el Torcal de Antequera, su ciudad, la garganta de El Chorro y hasta los pueblos blancos de la serranía de Ronda, Marbella o Puerto Banús.
Excursión a RondaEl intercambio de opiniones así como el conocimiento de nuestras respectivas costumbres, de nuestra forma de ver el mundo y los problemas globales que acechan, su interés por el medio rural, la naturaleza, el deporte, la música y la gastronomía, han sido parte de nuestras entusiastas conversaciones.
En esta experiencia positiva en casi todos sus términos, donde a veces se añora algo más de privacidad, tienen una parte especial en nuestro recuerdo Jonn, Laura y Hugh, tres excelentes amigos que vinieron de tierras galesas con el ánimo de pasar algunos dias con nosotros en su peregrinación desde tierras del norte en busca de los mejores vientos, olas, playas y mares del sur, que les llevaba a las costas de Aghadir y Essaouira.
Quedarán en el recuerdo nuestras partidas de Scrable, nuestras conversaciones sobre la mar, que a todos nos unía, y en especial los emocionantes y mágicos momentos en el salón de nuestro cortijo al calor de la chimenea, cuando al anochecer las notas de sus guitarras y sus hermosas voces nos hacían vibrar a todos: cantamos, tarareamos, bromeamos, aplaudimos y seguimos el ritmo con cada célula de nuestro cansado cuerpo. Liz y Raymond tambián nos acompañaron esos días.
Estamos contentos, la casa empieza a llenarse del calor de los recuerdos que es al fin y al cabo para lo que estamos aquí, para compartir y vivir emociones.
Gracias a todos, familia, Ray, Liz, Arnita, Mareks, Jessie, Viveca, Jonn, Hugh, Laura por vuestra colaboración, vuestra compañía, vuestra amistad, vuestra música.
Cada vez que escuchamos la música del “pen drive” con algunas de sus canciones, que nos regalaron al marchar, recordamos aquellos agradables momentos.
Que el viento os lleve a todos por los mares de este mundo que cada día nos parece más pequeño, y volvamos a encontrarnos.
A.O.S.
www.canadadelsacristan.com
A.O.S.
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domingo, 13 de diciembre de 2009
El campo ecólogico: una forma de cultivar salud
Nuestra relación con el campo viene de muchos años atrás. Eran los veranos de la infancia, cuando salíamos de la ciudad y vivíamos rodeados de gamas infinitas de colores que la naturaleza nos ofrecía en los espacios cotidianos de convivencia: predominaban el verde y el azul. El verde musgo de las riberas de ríos, arroyos, abrevaderos, fuentes y paredes de piedra que delimitaban las fincas, el verde helecho del bosque, el de las algas danzantes de las charcas dejadas por las mareas, la infinidad de verdes de árboles, de praderas y campos salpicados de piedras y laurel. Los azules irisaban en ríos, en pantanos, lagos y hermosas playas cántabras. Así nos vienen a la memoria esos pequeños pueblos como Arroyo y Solares, que entonces “sólo sabían a agua”, donde compartíamos experiencias y travesuras con los amigos “estivales” del pueblo.
También nos vienen otros recuerdos como el del alegre y campechano panadero que llegaba en una carreta a caballo y, con la llamada de una minúscula trompetilla en medio de la calle, congregaba a los vecinos para vender el pan recién horneado, o las calles de nuestro entorno, todas ellas salpicadas de hermosos huertos coloristas y plenos de verduras frescas y sanas, de establos en las plantas bajas, donde los perfumes del estiércol del ganado vacuno o la hierba recién segada invadían el aire, y ese silbido de la armónica que en un monocorde soniquete nos avisaba de la llegada del afilador, quien, con su vieja motocicleta, paraba a remachar cazuelas, afilar hachas, cuchillos y otros aperos de labranza, poniendo al día de acontecimientos y curiosidades de pueblos vecinos.
Aún esuchamos los ecos del trote del caballo Pedregajas arriba y, en el recuerdo, aquellos perfumes que aún nos sedan.
Allí aprendimos a sentir y querer el campo, a ordeñar, a montar en burro, a pescar cangrejos con reteles, angilas y truchas, a recorrer los campos en bicicleta con los amigos, a ser testigos de las parejas que surgían de las verbenas, a conducir el carro de caballos con la hierba para el ganado, a cumplir vestidos de domingo con la sagrada visita a la parroquia donde escuchábamos atentos, en sus puertas las menos veces, las charlas de los campesinos, a trepar por los numerosos árboles frutales de las fincas, a escuchar el tañir de las campanas para entender lo que decían, y a compartir los secretos de la naturaleza y aprender disfrutando con los sabios consejos e historias increíbles de los viejos del lugar.
Ahora nada nos sabe igual a aquellas correrias con los amigos probando los perojos, mandarinas “de la china”, higos, cerezas, melocotones, zarzamoras….. y deliciosos tomates que allí se cuidaban como tesoros.
Ese concepto idílico de naturaleza lo hemos dejado muy atrás, y sin embargo, ahora que vivimos inmersos nuevamente en el medio rural, buscamos formas de recordar aquellas experiencias y adaptarnos al nuevo medio y no sucumbir en el intento, carentes de los servicios a los que estábamos acostumbrados en la gran ciudad, como la asistencia médica cercana y profesional, infraestructuras viales, transporte, comunicaciones y un largo etc.
Ahora la pregunta es cómo podríamos ser tan ecológicos como aquel panadero, y cómo aprovechar utensilios que parecen imposibles de recuperar y que antaño reparaba el afilador (reciclaje y consumo responsable), cómo utilizar la materia orgánica para enriquecer nuestros campos y mejorar nuestras cosechas, cómo podemos aprovechar lo que la naturaleza nos da sin arrebatárselo definitivamente.
Así comenzamos, sin amilanarnos con las dificultades, una actividad relacionada con el campo y al mismo tiempo con el turismo rural, como una alternativa al ritmo frenético actual y como una forma de estar en contacto con el mundo, que llega al Cortijo de La Cañada del Sacristán desde cualquier rincón del planeta, con el ánimo de compartir con nosotros unos días en este pequeño rincón de Andalucía.
Entre las variopintas actividades que ahora realizamos está la del huerto ecológico y la jardinería, donde mantenemos un contacto íntimo con la naturaleza, donde se realiza ejercicio físico intenso, y donde la creatividad y la observación de las plantas ante los problemas que acechan, así como la fascinación ante algunos resultados de esta simbiosis hombre-campo-planta tienen, casi siempre, una recompensa muy gratificante.
Sin embargo, nos ha sorprendido conocer en nuestro nuevo entorno cómo el agricultor está sometido a la vorágine comercial, sintiendo la necesidad de tratar sus campos para obtener el máximo rendimiento, obligándose a utilizar gran cantidad de abonos químicos (palabras a mi juicio incompatibles), pesticidas y herbicidas, dañinos para ellos mismos y el medio ambiente, con una masiva producción de gases de efectos invernadero, a roturar la tierra continuamente con maquinaria pesada dejando que las correntias arrastren las mejores tierras, a regar los campos de olivos para aumentar su producción, estresando los acuiferos y con un gran consumo de otros recursos, etc….
Ante la dictadura del sistema de consumo y del proceso comercial existente a nuestro alrededor, ahora todos somos “consumidores”, palabra terrible con la que nos identifican continuamente en todos los medios, palabra que identifico con “virus”, saciándonos de nuestras necesidades hasta agotar el recurso y buscando uno nuevo o bien inventarlo haciendo uso de otros recursos para continuar con el proceso destructivo, y donde a cada momento exigimos más por menos.
Igualmente estamos convencidos de los graves trastornos que para nuestra salud tiene el consumo de productos desequilibrados por el excesivo uso de abonos químico-sintéticos, plaguicidas y herbicidas, como así lo corroboran los trabajos de instituciones científicas de gran renombre a nivel mundial.
En fin, tras las numerosas experiencias en la segunda mitad del siglo pasado con la revolución verde y la posterior degradación del suelo, la desaparición y contaminación del agua en nuestro subsuelo, de nuestros ríos y lagos, el cambio climático, la scbreexplotación de recursos, la degradación de los entornos naturales con la especulación inmobiliaria, y un largo etc… ahora estamos convencidos que con sentido común y la aplicación de los convenientes sistemas de rotación, compostaje, utilización de técnicas edafológicas, uso de abonos naturales organicos, la utilización inteligente y ecológica de la actividad agrícola, reciclaje comprometido, consumo responsable del agua, uso de energías limpias y otras acciones cotidianas que están a nuestro alcance, podemos cambiar a mejor y hacer más saludable nuestro entorno con la colaboración de todos y con el compromiso político de nuestros gobernantes.
En nuestro caso optamos por aplicar estos principios, y en lo referente a la agricultura ecológica separamos la finca en cuatro parcelas para crear en una de ellas un vergel de frutales, en otra un pequeño huerto estacional, y en una tercera el campo de olivos que preside la actividad principal de la finca. Alrededor de la casa estamos empeñados en la tarea de llevar a cabo una zona ajardinada con plantas autóctonas que están adaptadas a la pobreza del suelo y al tremendo estrés hídrico.
La primera parcela, en sus inicios, sufrió un ataque devastador de jabalíes y ciervos que nos obligó a vallarlo y a replantar muchos de los árboles frutales que nos alegraban distintas épocas del año. Ahora está en cuarentena, con nuevos y pequeños árboles frutales que luchan por coger fuerza y otros con más años que conservan las cicatrices del instinto animal.
El huerto, también protegido de las ordas devastadoras de animales salvajes, está siendo una experiencia nueva y mejorada cada año, donde nos obligamos a recuperar la pésima calidad del suelo, con continuo abono natural, rotaciones y un riego todavía manual con sistemas de compostaje y acolchado.
El campo de olivos, con encinas, quejigos, endrinos y almendros, salpicado de manchones, mantiene el campo con un ecosistema diverso, donde gran variedad de pájaros y conejos presiden la actividad salvaje. Ahora estamos en fase de aprendizaje y adaptación a un sistema de producción ecológica, con un sistema de recuperación del suelo, que estará supervisado y asesorado por expertos en la materia, para producir en un futuro, que esperamos cercano, nuestro propio aceite, evidentemente ecológico.
Contaremos con detalle nuestras experiencias en cada una de nuestras parcelas y como no, la primera experiencia con la recogida de olivas, que se nos antoja larga y dura, y que dió comienzo el pasado dia 16 de noviembre.
CONTINUARÁ…
A.O.S.
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También nos vienen otros recuerdos como el del alegre y campechano panadero que llegaba en una carreta a caballo y, con la llamada de una minúscula trompetilla en medio de la calle, congregaba a los vecinos para vender el pan recién horneado, o las calles de nuestro entorno, todas ellas salpicadas de hermosos huertos coloristas y plenos de verduras frescas y sanas, de establos en las plantas bajas, donde los perfumes del estiércol del ganado vacuno o la hierba recién segada invadían el aire, y ese silbido de la armónica que en un monocorde soniquete nos avisaba de la llegada del afilador, quien, con su vieja motocicleta, paraba a remachar cazuelas, afilar hachas, cuchillos y otros aperos de labranza, poniendo al día de acontecimientos y curiosidades de pueblos vecinos.
Aún esuchamos los ecos del trote del caballo Pedregajas arriba y, en el recuerdo, aquellos perfumes que aún nos sedan.
Allí aprendimos a sentir y querer el campo, a ordeñar, a montar en burro, a pescar cangrejos con reteles, angilas y truchas, a recorrer los campos en bicicleta con los amigos, a ser testigos de las parejas que surgían de las verbenas, a conducir el carro de caballos con la hierba para el ganado, a cumplir vestidos de domingo con la sagrada visita a la parroquia donde escuchábamos atentos, en sus puertas las menos veces, las charlas de los campesinos, a trepar por los numerosos árboles frutales de las fincas, a escuchar el tañir de las campanas para entender lo que decían, y a compartir los secretos de la naturaleza y aprender disfrutando con los sabios consejos e historias increíbles de los viejos del lugar.
Ahora nada nos sabe igual a aquellas correrias con los amigos probando los perojos, mandarinas “de la china”, higos, cerezas, melocotones, zarzamoras….. y deliciosos tomates que allí se cuidaban como tesoros.
Ese concepto idílico de naturaleza lo hemos dejado muy atrás, y sin embargo, ahora que vivimos inmersos nuevamente en el medio rural, buscamos formas de recordar aquellas experiencias y adaptarnos al nuevo medio y no sucumbir en el intento, carentes de los servicios a los que estábamos acostumbrados en la gran ciudad, como la asistencia médica cercana y profesional, infraestructuras viales, transporte, comunicaciones y un largo etc.
Ahora la pregunta es cómo podríamos ser tan ecológicos como aquel panadero, y cómo aprovechar utensilios que parecen imposibles de recuperar y que antaño reparaba el afilador (reciclaje y consumo responsable), cómo utilizar la materia orgánica para enriquecer nuestros campos y mejorar nuestras cosechas, cómo podemos aprovechar lo que la naturaleza nos da sin arrebatárselo definitivamente.
Así comenzamos, sin amilanarnos con las dificultades, una actividad relacionada con el campo y al mismo tiempo con el turismo rural, como una alternativa al ritmo frenético actual y como una forma de estar en contacto con el mundo, que llega al Cortijo de La Cañada del Sacristán desde cualquier rincón del planeta, con el ánimo de compartir con nosotros unos días en este pequeño rincón de Andalucía.
Entre las variopintas actividades que ahora realizamos está la del huerto ecológico y la jardinería, donde mantenemos un contacto íntimo con la naturaleza, donde se realiza ejercicio físico intenso, y donde la creatividad y la observación de las plantas ante los problemas que acechan, así como la fascinación ante algunos resultados de esta simbiosis hombre-campo-planta tienen, casi siempre, una recompensa muy gratificante.
Sin embargo, nos ha sorprendido conocer en nuestro nuevo entorno cómo el agricultor está sometido a la vorágine comercial, sintiendo la necesidad de tratar sus campos para obtener el máximo rendimiento, obligándose a utilizar gran cantidad de abonos químicos (palabras a mi juicio incompatibles), pesticidas y herbicidas, dañinos para ellos mismos y el medio ambiente, con una masiva producción de gases de efectos invernadero, a roturar la tierra continuamente con maquinaria pesada dejando que las correntias arrastren las mejores tierras, a regar los campos de olivos para aumentar su producción, estresando los acuiferos y con un gran consumo de otros recursos, etc….
Ante la dictadura del sistema de consumo y del proceso comercial existente a nuestro alrededor, ahora todos somos “consumidores”, palabra terrible con la que nos identifican continuamente en todos los medios, palabra que identifico con “virus”, saciándonos de nuestras necesidades hasta agotar el recurso y buscando uno nuevo o bien inventarlo haciendo uso de otros recursos para continuar con el proceso destructivo, y donde a cada momento exigimos más por menos.
Igualmente estamos convencidos de los graves trastornos que para nuestra salud tiene el consumo de productos desequilibrados por el excesivo uso de abonos químico-sintéticos, plaguicidas y herbicidas, como así lo corroboran los trabajos de instituciones científicas de gran renombre a nivel mundial.
En fin, tras las numerosas experiencias en la segunda mitad del siglo pasado con la revolución verde y la posterior degradación del suelo, la desaparición y contaminación del agua en nuestro subsuelo, de nuestros ríos y lagos, el cambio climático, la scbreexplotación de recursos, la degradación de los entornos naturales con la especulación inmobiliaria, y un largo etc… ahora estamos convencidos que con sentido común y la aplicación de los convenientes sistemas de rotación, compostaje, utilización de técnicas edafológicas, uso de abonos naturales organicos, la utilización inteligente y ecológica de la actividad agrícola, reciclaje comprometido, consumo responsable del agua, uso de energías limpias y otras acciones cotidianas que están a nuestro alcance, podemos cambiar a mejor y hacer más saludable nuestro entorno con la colaboración de todos y con el compromiso político de nuestros gobernantes.
En nuestro caso optamos por aplicar estos principios, y en lo referente a la agricultura ecológica separamos la finca en cuatro parcelas para crear en una de ellas un vergel de frutales, en otra un pequeño huerto estacional, y en una tercera el campo de olivos que preside la actividad principal de la finca. Alrededor de la casa estamos empeñados en la tarea de llevar a cabo una zona ajardinada con plantas autóctonas que están adaptadas a la pobreza del suelo y al tremendo estrés hídrico.
La primera parcela, en sus inicios, sufrió un ataque devastador de jabalíes y ciervos que nos obligó a vallarlo y a replantar muchos de los árboles frutales que nos alegraban distintas épocas del año. Ahora está en cuarentena, con nuevos y pequeños árboles frutales que luchan por coger fuerza y otros con más años que conservan las cicatrices del instinto animal.
El huerto, también protegido de las ordas devastadoras de animales salvajes, está siendo una experiencia nueva y mejorada cada año, donde nos obligamos a recuperar la pésima calidad del suelo, con continuo abono natural, rotaciones y un riego todavía manual con sistemas de compostaje y acolchado.
El campo de olivos, con encinas, quejigos, endrinos y almendros, salpicado de manchones, mantiene el campo con un ecosistema diverso, donde gran variedad de pájaros y conejos presiden la actividad salvaje. Ahora estamos en fase de aprendizaje y adaptación a un sistema de producción ecológica, con un sistema de recuperación del suelo, que estará supervisado y asesorado por expertos en la materia, para producir en un futuro, que esperamos cercano, nuestro propio aceite, evidentemente ecológico.
Contaremos con detalle nuestras experiencias en cada una de nuestras parcelas y como no, la primera experiencia con la recogida de olivas, que se nos antoja larga y dura, y que dió comienzo el pasado dia 16 de noviembre.
CONTINUARÁ…A.O.S.
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domingo, 2 de agosto de 2009
Ateneo de Málaga: Colección de arte (artes y oficios II)
Calle Sevilla de Estepona (Costa del sol). Autor : Jose Luis Arias
(Fondos de
l Ateneo de Málaga).
En la declaración que figura al comienzo de los estatutos de esta asociación de utilidad pública, se resume su filosofía:
- "Nace el Ateneo de Málaga como culminación en esta ciudad de los deseos y esfuerzos aunados de los amantes de las ciencias, artes y letras, adoptando la forma de una asociación e imponiéndose como finalidad el fomento de la cultura en todas sus manifestaciones, sin limitación de ámbito ni de nacionalidades".
Quiero aprovechar este espacio para animar a todos los que puedan estar interesados, a visitarla.
Exposición itinerante: FONDOS DE ARTE DEL ATENEO. 1968-2008
FONDOS DE ARTE DEL ATENEO DE MÁLAGA y Documentos de su Patrimonio Histórico.
Desde el dia 31 de julio hasta el 3 de septiembre de 2009.
Casa de la Cultura de Villanueva del Rosario.
Para mas información www.ateneomalaga.es
A.O.S.
www.canadadelsacristan.com
(Fondos de
l Ateneo de Málaga).
En nuestro pueblo, Villanueva del Rosario (extensión del Ateneo de Málaga), estamos de enhorabuena. Acaba de inaugurarse la exposición itinerante del Ateneo con parte de sus fondos de pintura, obra gráfica, dibujo y fotografía. No convocó en su inauguración a todos los que esperábamos ver, pero aún quedan días para visitarlo.
En la declaración que figura al comienzo de los estatutos de esta asociación de utilidad pública, se resume su filosofía:
- "Nace el Ateneo de Málaga como culminación en esta ciudad de los deseos y esfuerzos aunados de los amantes de las ciencias, artes y letras, adoptando la forma de una asociación e imponiéndose como finalidad el fomento de la cultura en todas sus manifestaciones, sin limitación de ámbito ni de nacionalidades".
Quiero aprovechar este espacio para animar a todos los que puedan estar interesados, a visitarla.
Exposición itinerante: FONDOS DE ARTE DEL ATENEO. 1968-2008
FONDOS DE ARTE DEL ATENEO DE MÁLAGA y Documentos de su Patrimonio Histórico.
Desde el dia 31 de julio hasta el 3 de septiembre de 2009.
Casa de la Cultura de Villanueva del Rosario.
Para mas información www.ateneomalaga.es
A.O.S.
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jueves, 16 de julio de 2009
A vista de pájaro
El piloto, Antonio
Junio, dia 23. Estamos en Málaga haciendo gestiones y recibo una llamada de Antonio. Mañana a las 07:30 horas, si el pronóstico del tiempo no da un giro inesperado, nos vemos en Villanueva del Trabuco. Afirmo que allí estaré, puntual.
Dia 24. No he dormido bien, la idea de conocer el fin de la historia del primer título de la trilogía de Stieg Larsson me tiene en ascuas. A las cuatro y media de la mañana me he despertado. Con la excusa he leído un nuevo capítulo. El cielo está estrellado y la temperatura es agradable. Vuelvo a descansar, tengo que estar fresco, el día promete ser movido.
Son las seis y media de la mañana. Sólo se escucha el repetitivo canto del gallo que a todos nos tiene que hacer saber que es el primero en saludar al nuevo día. Miro por la ventana y veo los primeros rayos del sol clareando el horizonte y perfilando al este la sierra de Camarolos, los olivos se mantienen estáticos como figuras de madera, no hay brizna de aire y el cielo está de un azul intenso, con alguna caprichosa pincelada en blanco. ¡Hoy será un buen dia para volar!
Vista aérea de Villanueva del Trabuco
Enmarcado en un paraje rústico con una singular orografía, las sierras de San Jorge, Gibalto y Camarolos con diferentes alturas y orientaciones, nos separan del Mediterráneo y convierten a este lugar en uno de los mejores enclaves de Andalucía para la práctica del parapente, permitiéndonos disfrutar de un vuelo por sus cumbres durante horas. Y es que la comarca nororiental de Málaga, lugar donde se ubica el Cortijo La Cañada del Sacristán, ofrece numerosas actividades que iremos presentando en el blog, para todos aquellos que las quieran disfrutar.
Hoy nos toca realizar un vuelo en trike (parapente con motor , éste con una estructura para dos personas). Sobrevol
ando las localidades de Villanueva del Trabuco y Villanueva del Rosario, nos desviaremos al Paraje del Brosque, La hoz del arroyo Marín (ver articulo de febrero) y las lagunas de Archidona. Tocayos volando
Pertrechado con ropa de abrigo para protegerme de las bajas temperaturas de las alturas me presento en el campo de vuelo Aerojupamo, aeródromo que nos brinda su pista para despegues a pie o bien en trike, en Villanueva del Trabuco, a pocos metros de la salida 7 de la autovía que une las ciudades de Málaga y Granada. Mi tocayo llega unos minutos después. Hoy despegamos desde un lugar cercano donde las condiciones son más favorables.
Comenzamos el ritual de montaje y comprobación de todos los elementos de vuelo. A los pocos minutos aparece Javier, que con su parapente a motor va a realizar el recorrido con nosotros.
Todo está preparado, Javier despega y observo la facilidad con que vence la fuerza de la gravedad y se proyecta con suavidad al espacio, siento la ligereza en mi interior y le sigo con la mirada mientras va cogiendo altura.
Es nuestro turno. Nos ponemos los cascos, fijamos los arneses, y con el motor en marcha notamos los primeros movimientos, sentimos como sube de decibelios el ruido del motor, a cada momento ruge con mas fuerza. El trike comienza a desplazarse por la pista, y el aire proyectado por las helices va elevando el parapente que controla con maestría Antonio. Cinco, veinte, cincuenta metros, vamos cogiendo velocidad, el aire golpea el rostro y palpita el corazón más rápido esperando el momento en que el trike comience a subir. Se ve cada vez más cerca el final de la pista, el traqueteo del contacto de las ruedas con la pista de tierra se suaviza y en un instante el trike cambia el ángulo y nos lanzamos en busca del cielo azul.
La sensación es alucinante, no tienes a nadie sentado delante, ni miras por una ventanilla, no funciona el aire acondicionado, ni hay puertas de emergencia. ¡¡¡Estoy volando libre!!! Sólo me ocupo de tomar fotos y copiar en el disco duro de mi mente las imágenes que se van sucediendo, donde los encuadres son sencillos, donde todo parece pincelado y bello, como si desde la distancia no pudiera uno percatarse de las terribles cicatrices que hemos producido en el mundo en el que vivimos, en esa sed ciega de codicia que todo lo inunda. Antonio nos pone rumbo al Trabuco.
Hoz del arroyo Marín
Más tarde, recogido el material, mientras desayunábamos en El Cortijuelo, preparábamos nuevas excursiones para volar, la próxima quizás sin motor.
Vista del Pirineo con Archidona al fondo
Para todos aquellos que estén interesados en conocer el club y las actividades aéreas que se practican, dejo la dirección web del club de parapente “Vuelos y Artimañas” de Villanueva del Trabuco. http://www.trabucoparapente.es/.
Desearos a todos. ¡¡ Buen vuelo !!
A.O.S.
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P.S.: Agradezco a Antonio M. la oportunidad que me ha dado al poder volar con él. ¡Fue fantástico! . Y perdón por la calidad de algunas imágenes. Los contraluces siguen sin ser mi fuerte ;-)
Junio, dia 23. Estamos en Málaga haciendo gestiones y recibo una llamada de Antonio. Mañana a las 07:30 horas, si el pronóstico del tiempo no da un giro inesperado, nos vemos en Villanueva del Trabuco. Afirmo que allí estaré, puntual.Dia 24. No he dormido bien, la idea de conocer el fin de la historia del primer título de la trilogía de Stieg Larsson me tiene en ascuas. A las cuatro y media de la mañana me he despertado. Con la excusa he leído un nuevo capítulo. El cielo está estrellado y la temperatura es agradable. Vuelvo a descansar, tengo que estar fresco, el día promete ser movido.
Son las seis y media de la mañana. Sólo se escucha el repetitivo canto del gallo que a todos nos tiene que hacer saber que es el primero en saludar al nuevo día. Miro por la ventana y veo los primeros rayos del sol clareando el horizonte y perfilando al este la sierra de Camarolos, los olivos se mantienen estáticos como figuras de madera, no hay brizna de aire y el cielo está de un azul intenso, con alguna caprichosa pincelada en blanco. ¡Hoy será un buen dia para volar!
Fases del despegue
Estoy con el tiempo sobrado, así que me refresco con una ducha rápida, tomo un tentempie, preparo la cámara de fotos, subo al coche donde compruebo que no me falte nada, y despacio recorro los pocos kilometros que me separan del destino, con la ventana abierta y respirando el aroma del bosque.
En el camino, agazapados, surgen inquietos un buen número de conejos que aprovechan las horas frescas del día. Un bando de perdices apeona entre los olivos junto al cortijo de John, “Millenium”. Al acercarme ya han desaparecido entre tomillos. Pasados unos metros, una enorme y atlética liebre sale del campo de cereales y pasa delante del coche como un cohete, la pierdo entre los olivos y la hierba alta y seca de los campos.
El sol con toda su fuerza sale tras las montañas. Marca el rumbo. Con los ojos entornados recorro el resto del camino.
El sol con toda su fuerza sale tras las montañas. Marca el rumbo. Con los ojos entornados recorro el resto del camino.
Vista aérea de Villanueva del Trabuco
Enmarcado en un paraje rústico con una singular orografía, las sierras de San Jorge, Gibalto y Camarolos con diferentes alturas y orientaciones, nos separan del Mediterráneo y convierten a este lugar en uno de los mejores enclaves de Andalucía para la práctica del parapente, permitiéndonos disfrutar de un vuelo por sus cumbres durante horas. Y es que la comarca nororiental de Málaga, lugar donde se ubica el Cortijo La Cañada del Sacristán, ofrece numerosas actividades que iremos presentando en el blog, para todos aquellos que las quieran disfrutar.
Hoy nos toca realizar un vuelo en trike (parapente con motor , éste con una estructura para dos personas). Sobrevol
ando las localidades de Villanueva del Trabuco y Villanueva del Rosario, nos desviaremos al Paraje del Brosque, La hoz del arroyo Marín (ver articulo de febrero) y las lagunas de Archidona. Tocayos volandoPertrechado con ropa de abrigo para protegerme de las bajas temperaturas de las alturas me presento en el campo de vuelo Aerojupamo, aeródromo que nos brinda su pista para despegues a pie o bien en trike, en Villanueva del Trabuco, a pocos metros de la salida 7 de la autovía que une las ciudades de Málaga y Granada. Mi tocayo llega unos minutos después. Hoy despegamos desde un lugar cercano donde las condiciones son más favorables.
Comenzamos el ritual de montaje y comprobación de todos los elementos de vuelo. A los pocos minutos aparece Javier, que con su parapente a motor va a realizar el recorrido con nosotros.
Todo está preparado, Javier despega y observo la facilidad con que vence la fuerza de la gravedad y se proyecta con suavidad al espacio, siento la ligereza en mi interior y le sigo con la mirada mientras va cogiendo altura.
Villanueva del Rosario, con la Sierra de Camarolos y el pico Chamizo (2º mas alto de Málaga, con 1641 mts.).
Es nuestro turno. Nos ponemos los cascos, fijamos los arneses, y con el motor en marcha notamos los primeros movimientos, sentimos como sube de decibelios el ruido del motor, a cada momento ruge con mas fuerza. El trike comienza a desplazarse por la pista, y el aire proyectado por las helices va elevando el parapente que controla con maestría Antonio. Cinco, veinte, cincuenta metros, vamos cogiendo velocidad, el aire golpea el rostro y palpita el corazón más rápido esperando el momento en que el trike comience a subir. Se ve cada vez más cerca el final de la pista, el traqueteo del contacto de las ruedas con la pista de tierra se suaviza y en un instante el trike cambia el ángulo y nos lanzamos en busca del cielo azul.
La sensación es alucinante, no tienes a nadie sentado delante, ni miras por una ventanilla, no funciona el aire acondicionado, ni hay puertas de emergencia. ¡¡¡Estoy volando libre!!! Sólo me ocupo de tomar fotos y copiar en el disco duro de mi mente las imágenes que se van sucediendo, donde los encuadres son sencillos, donde todo parece pincelado y bello, como si desde la distancia no pudiera uno percatarse de las terribles cicatrices que hemos producido en el mundo en el que vivimos, en esa sed ciega de codicia que todo lo inunda. Antonio nos pone rumbo al Trabuco.
Casco urbano de Villanueva del Rosario
En los primeros compases del trayecto tenemos a Javier “proa al Trabuco”, sobrevolando los campos de olivos que alcanzan hasta donde llega la mirada, solo contenidos por los parajes naturales y las paredes verticales de piedra de nuestras sierras que, junto a “La cueva de las grajas” en Archidona, suponen un lugar donde se encuentran diferentes vías de escalada de primer orden.
No doy tregua a la cámara, saco fotos a diestro y siniestro, mientras trato de vislumbrar aquellos lugares que me son conocidos; ahora desde otra dimensión descubro formas y rincones secretos para un ciudadano de a pie. Antonio me recomienda algunos planos y trucos, su experiencia y pericia tanto en el vuelo como en la fotografía me permiten sacar buenas imágenes de lo que
En los primeros compases del trayecto tenemos a Javier “proa al Trabuco”, sobrevolando los campos de olivos que alcanzan hasta donde llega la mirada, solo contenidos por los parajes naturales y las paredes verticales de piedra de nuestras sierras que, junto a “La cueva de las grajas” en Archidona, suponen un lugar donde se encuentran diferentes vías de escalada de primer orden.
No doy tregua a la cámara, saco fotos a diestro y siniestro, mientras trato de vislumbrar aquellos lugares que me son conocidos; ahora desde otra dimensión descubro formas y rincones secretos para un ciudadano de a pie. Antonio me recomienda algunos planos y trucos, su experiencia y pericia tanto en el vuelo como en la fotografía me permiten sacar buenas imágenes de lo que
estamos viendo.
Vista cenital del Cortijo la Cañada del Sacristán
El resto del vuelo lo dejo a las fotografías, que por sí solas expresan más de lo que desde aquí podamos contar.
El resto del vuelo lo dejo a las fotografías, que por sí solas expresan más de lo que desde aquí podamos contar.
Hoz del arroyo Marín
Más tarde, recogido el material, mientras desayunábamos en El Cortijuelo, preparábamos nuevas excursiones para volar, la próxima quizás sin motor.
Vista del Pirineo con Archidona al fondo
Para todos aquellos que estén interesados en conocer el club y las actividades aéreas que se practican, dejo la dirección web del club de parapente “Vuelos y Artimañas” de Villanueva del Trabuco. http://www.trabucoparapente.es/.Desearos a todos. ¡¡ Buen vuelo !!
A.O.S.
www.canadadelsacristan.com
P.S.: Agradezco a Antonio M. la oportunidad que me ha dado al poder volar con él. ¡Fue fantástico! . Y perdón por la calidad de algunas imágenes. Los contraluces siguen sin ser mi fuerte ;-)
sábado, 27 de junio de 2009
El Torcal de Antequera: rutas y senderos (II)
En el paisaje de nuestra comarca antequerana emerge, desafiante y abrupta, una magnífica montaña de naturaleza kárstica, con cumbres imposibles y moldeadas a capricho por el medio ambiente que invitan a dar rienda suelta a la imaginación, dejando ver en cada piedra una figura esculpida por el agua, el viento y el concienzudo e inexorable paso de unos 200 millones de años. Se conoce como el Torcal de Antequera, declarado “Paraje Natural” en el año 1989.Haciendo un “poco” de historia nos remontaremos al jurásico inferior, cuando el superficial mar de Thethys cubría la parte sur de Andalucía y numerosos esqueletos de pequeños o
rganismos se fueron sedimentando formando sucesivas capas que formaron rocas sedimentarias, denominadas calizas. A mayor antigüedad, más profundas son las capas, y todas ellas son distintas, en densidad y resistencia, en función de los diversos momentos y condiciones ambientales en que se produjeron.Posteriormente se producen movimientos terrestres de una fuerza colosal que empujaron las calizas en diversas direcciones, dando lugar a varias fallas que muestran esas fuerzas magníficas y que permiten explicar la original orografía de la montaña que actualmente se encuentra a una altura media de 1150 mts., siendo el punto más alto del macizo la cima de Camorro Alto (1378 mts), a la que ascenderemos en otra excursión.
Finalmente, son los agentes erosivos, como la lluvia, el hielo, el viento y las plantas que buscan cobijo entre sus grietas, los que se encargarán de esculpir con paciencia estas catedrales de la naturaleza.
Las formas de las rocas son muy variadas, pero merece la pena destacar los agrios (superficies erizadas de rocas donde andar resulta casi imposible), las dolinas (grandes depresiones con fondo de arcilla disuelta de las calizas), fallas, lapiaces (surcos acanalados en la roca), pasadizos, pilones, poljés (grandes depresiones), puentes, cuevas (como la del Toro, unos de los yacimienos neolíticos más importantes de la provincia de Málaga), simas, cavidades y pasadizos (algunos graciosamente escondidos por formaciones de hiedra), una de ellas es conocida como El Macetón, por su magnifico tamaño. A la entrada del macizo, encontraremos el símbolo de este singular paraje, “El Tornillo del Torcal de Antequera”, declarado monumento natural, ejemplarizante formación del paisaje kárstico que custodia.
Una aproximación a estas cumbres y el conocimiento de sus recorridos, su flora y fauna, debe realizarse en el nuevo centro de visitantes que nos facilitará mas datos 
de los dos recorridos señalizados: uno verde (dificultad baja-media), y otro de color amarillo que se superpone al primero, algo más exigente y extendido. (Este centro está pendiente de invertir en mejorar sus instalaciones e información, así como de poner en marcha un observatorio de los astros, “2009, estamos en el año de la astronomía”, que supongo se dilata por cuestiones económicas y falta de interés de las autoridades competentes, siendo un lugar de interés natural y paisajistico de primer orden).
No dejemos de mirar al irregular suelo y a nuestro entorno, pero sin dejar de ver sus cumbres, donde las aves son protagonistas, (declarado zona ZEPA, zona especial protección de las aves).
Buscando un buen oteadero, podremos recrearnos con el vuelo de rapaces, como el aguila perdicera, el cernícalo, el buitre leonado, el halcón peregrino y otras especies como las collalbas negra y rubia, el mirlo o el zorzal. También será fácil observar las cabriolas en el vacío de la cabra montés (capra pyrenaica hispanica),
así como algún zorro (que en ocasiones se acercan al centro de visitantes a comer de los restos abandonados de los turistas), comadrejas y tejones.
La flora está compuesta principalmente por vegetación arbustiva, donde abunda el espino albar, la aulaga, el matagallo, la retama, el romero, zarzamoras, así como un hermoso bosque de endrinos de pequeño tamaño y algunas pequeñas formaciones de arces y quejigos.
En nuestra visita debemos tener en cuenta un fenómeno típico de estas cumbres que se produce cuando los vientos del sur chocan con las cimas y los vientos de la vega de Antequera, formándose una cubierta de nubes que cubren el macizo de sur a norte, llegando a desorientar a los viajeros, si no siguen estoica y serenamente las señalizaciones. Este fenómeno se conoce como “La Montera”.
El acceso al paraje natural puede realizarse desde la localidad de Antequera o desde Villanueva de la Concepción, acceso mas directo desde el Cortijo La Cañada del Sacristán a dicha localidad y desde la A.92M, por el Puerto del Barco.
Coordenadas GPS.: N. 36º57´ - W. 4º 31´. (Torcal de Antequera).
Aunque es aconsejable su visita en cualquier epoca del año, son las estaciones de la primavera y el otoño, las más aconsejables. Sin embargo, ver el Torcal nevado (invierno), o el vuelo de los buitres aprovechando las corrientes térmicas, en verano, es un autentico espectáculo.
A.O.S.
P.S.: en los meses de verano la afluencia de visitantes es enorme, parece romería, el concepto de soledad o tranquilidad es inconcebible, y el espectáculo dado por algunos visitantes lamentable, abandonando latas, basuras, tabaco, etc.. a lo largo del camino. Por ello es conveniente concienciarse en primer lugar que no se trata de una visita virtual, que interactuamos constantemente con el entorno, que estamos obligados a dejar estos lugares, y cualquier otro al que nos acercamos en mejores condiciones de cómo lo encontramos, no cogiendo plantas o arrancando flores, no asustando a los animales y, por supuesto, no arrojando nada al campo, simplemente tratar de pasar inadvertidos, que nadie sospeche que alguna vez estuvimos allí.. Parafraseando a Roberto Carlos, “seamos civilizados como los animales”.
de los dos recorridos señalizados: uno verde (dificultad baja-media), y otro de color amarillo que se superpone al primero, algo más exigente y extendido. (Este centro está pendiente de invertir en mejorar sus instalaciones e información, así como de poner en marcha un observatorio de los astros, “2009, estamos en el año de la astronomía”, que supongo se dilata por cuestiones económicas y falta de interés de las autoridades competentes, siendo un lugar de interés natural y paisajistico de primer orden).No dejemos de mirar al irregular suelo y a nuestro entorno, pero sin dejar de ver sus cumbres, donde las aves son protagonistas, (declarado zona ZEPA, zona especial protección de las aves).
Buscando un buen oteadero, podremos recrearnos con el vuelo de rapaces, como el aguila perdicera, el cernícalo, el buitre leonado, el halcón peregrino y otras especies como las collalbas negra y rubia, el mirlo o el zorzal. También será fácil observar las cabriolas en el vacío de la cabra montés (capra pyrenaica hispanica),
así como algún zorro (que en ocasiones se acercan al centro de visitantes a comer de los restos abandonados de los turistas), comadrejas y tejones.La flora está compuesta principalmente por vegetación arbustiva, donde abunda el espino albar, la aulaga, el matagallo, la retama, el romero, zarzamoras, así como un hermoso bosque de endrinos de pequeño tamaño y algunas pequeñas formaciones de arces y quejigos.
En nuestra visita debemos tener en cuenta un fenómeno típico de estas cumbres que se produce cuando los vientos del sur chocan con las cimas y los vientos de la vega de Antequera, formándose una cubierta de nubes que cubren el macizo de sur a norte, llegando a desorientar a los viajeros, si no siguen estoica y serenamente las señalizaciones. Este fenómeno se conoce como “La Montera”.El acceso al paraje natural puede realizarse desde la localidad de Antequera o desde Villanueva de la Concepción, acceso mas directo desde el Cortijo La Cañada del Sacristán a dicha localidad y desde la A.92M, por el Puerto del Barco.
Coordenadas GPS.: N. 36º57´ - W. 4º 31´. (Torcal de Antequera).
Aunque es aconsejable su visita en cualquier epoca del año, son las estaciones de la primavera y el otoño, las más aconsejables. Sin embargo, ver el Torcal nevado (invierno), o el vuelo de los buitres aprovechando las corrientes térmicas, en verano, es un autentico espectáculo.
A.O.S.
P.S.: en los meses de verano la afluencia de visitantes es enorme, parece romería, el concepto de soledad o tranquilidad es inconcebible, y el espectáculo dado por algunos visitantes lamentable, abandonando latas, basuras, tabaco, etc.. a lo largo del camino. Por ello es conveniente concienciarse en primer lugar que no se trata de una visita virtual, que interactuamos constantemente con el entorno, que estamos obligados a dejar estos lugares, y cualquier otro al que nos acercamos en mejores condiciones de cómo lo encontramos, no cogiendo plantas o arrancando flores, no asustando a los animales y, por supuesto, no arrojando nada al campo, simplemente tratar de pasar inadvertidos, que nadie sospeche que alguna vez estuvimos allí.. Parafraseando a Roberto Carlos, “seamos civilizados como los animales”.
* Agradecer la colaboración fotográfica a Jose Mª y Carmen, a Ivo y Anita, Anuska y los Angeles, huéspedes y amigos de La Cañada del Sacristán, que nos enviaron algunas de las fotografías publicadas en éste artículo.
jueves, 21 de mayo de 2009
Los senderos del vino en Málaga
Manuel Blasco, cuadro de cortijo malagueño.
“De la flor de la uva
de Andalucia
nace el mosto en la cuba
de la alegría”. Jose Luis Tejada
“De la flor de la uvade Andalucia
nace el mosto en la cuba
de la alegría”. Jose Luis Tejada
De alguna manera sentimos en su esencia misma que el Cortijo La Cañada del Sacristán está enraizado con la historia del vino en Andalucía, habiendo sido un terreno destinado al cultivo de la vid moscatel, razón por la que se llamó en tiempos pasados y aún se conoce como el cortijo de “La Moscatela”, por el tipo de uva que en estos campos de Málaga se producían y que tan reconocidos vinos dieron en otras épocas, hasta que la conjunción de una serie de causas económicas en la primera mitad del S.XX produjo una profunda crisis en el sector, tocando fondo cuando en su periplo la enfermedad de la filoxera llegó a las vides andaluzas.
Parras de “La Moscatela”
Parras de “La Moscatela”
En estos momentos el cortijo está recuperando paulatinamente la calidad del suelo, ha abandonado el uso de productos químicos nocivos y de aquellos sistemas que destruyen la biodiversidad de nuestro pequeño ecosistema, para formar parte de un concepto ecológico de producción que en primer lugar se centrará en el olivar, y que en tres años verá sus resultados como finca con certificación de producción ecológica, y por qué nó, la recuperación de alguno de sus espacios para la replantación de vides que nos permitan producir nuestros propios vinos a mayor escala (actualmente hacemos a muy pequeña escala en cooperativa con nuestros vecinos José y Trini), y recordar los deliciosos momentos que aquí pudieron disfrutarse con alimentos sencillos, panderetas y palillos, regando la reunión con la alegría de los vinos producidos en estas laderas soleadas de Andalucía.
Así que ahora vamos a ir conociendo, aprendiendo y recorriendo caminos y veredas de Málaga para conocer otros campos de vides, sus paisajes, sus gentes, los lagares y hermosas bodegas que recorren nuestra accidentada geografía y que nos mostrará un abanico muy amplio de vinos de una gran calidad, ante el avance actual tan espectacular en las técnicas para producir los vinos ya tradicionales, e interesantes innovaciones que cuentan con denominación de origen propia.
Patio de la bodega Malaga Virgen
En la provincia de Málaga hay dos denominaciones de origen: Málaga (desde 1933) con vinos naturalmente dulces y vinos de licor con una amplia gama de tipos, y Sierras de Málaga (desde 2001), que ampara vinos blancos, rosados y tintos. La variedad y la catalogación de estos tipos de vinos es quizás demasiado compleja para explicarla aquí, pero existe bibliografía que permite comprenderla a disposición de cualquier interesado.
Los recorridos que vamos a hacer en la provincia de Málaga se corresponden historicamente a cinco zonas de producción: La Axarquía, La Costa occidental, los Montes, el Norte y la Serranía de Ronda.
Entrada a la bodega Málaga Virgen
Hoy vamos a comenzar nuestro largo recorrido por la zona norte, concretamente con las bodegas de “Málaga Virgen”, por todos conocidas. Las entonces Bodegas Lopez Hermanos fueron creadas en 1896, tiempos aquellos en que eran considerados los vinos de Málaga como vinos generosos y realmente alimenticios. De esta manera un tiempo después ponen en el mercado un vino dulce con extracto de quinina, Kina San Clemente, con el simpático “Kinito” (que daba unas ganas de comeeerrrrrr………..). Así se crea el pilar del amplio desarrollo que vendría después, con la continuación de las siguientes generaciones que permanecen unidas a la tierra y a los conocimientos que les dejan sus mayores, así como a la continua formación para adaptarse a las situaciones difíciles, cambiantes y periódicas que exige el mercado.
Barricas de acero
Su visión empresarial en la producción de la uva y derivados, traspasa lo puramente industrial y acertadamente se trasladan de la capital, dando un valor añadido a su producto y posicionándolo, de está manera, en una dimensión cultural, donde las instalaciones se fusionan con el entorno de campo y vides que rodean la bodega y se pierden en el horizonte.
Y así nos acercamos desde el cortijo, cruzando la fértil vega, a la hermosa localidad de la comarca antequerana de Fuente de Piedra, donde encontramos las instalaciones frente a la laguna, conocida por el importantísimo asentamiento de nidificación del flamenco, entre otras aves.
Sala con las "botas" reposando el vino.
Así que ahora vamos a ir conociendo, aprendiendo y recorriendo caminos y veredas de Málaga para conocer otros campos de vides, sus paisajes, sus gentes, los lagares y hermosas bodegas que recorren nuestra accidentada geografía y que nos mostrará un abanico muy amplio de vinos de una gran calidad, ante el avance actual tan espectacular en las técnicas para producir los vinos ya tradicionales, e interesantes innovaciones que cuentan con denominación de origen propia.
Patio de la bodega Malaga Virgen
En la provincia de Málaga hay dos denominaciones de origen: Málaga (desde 1933) con vinos naturalmente dulces y vinos de licor con una amplia gama de tipos, y Sierras de Málaga (desde 2001), que ampara vinos blancos, rosados y tintos. La variedad y la catalogación de estos tipos de vinos es quizás demasiado compleja para explicarla aquí, pero existe bibliografía que permite comprenderla a disposición de cualquier interesado.
Los recorridos que vamos a hacer en la provincia de Málaga se corresponden historicamente a cinco zonas de producción: La Axarquía, La Costa occidental, los Montes, el Norte y la Serranía de Ronda.
Entrada a la bodega Málaga Virgen
Hoy vamos a comenzar nuestro largo recorrido por la zona norte, concretamente con las bodegas de “Málaga Virgen”, por todos conocidas. Las entonces Bodegas Lopez Hermanos fueron creadas en 1896, tiempos aquellos en que eran considerados los vinos de Málaga como vinos generosos y realmente alimenticios. De esta manera un tiempo después ponen en el mercado un vino dulce con extracto de quinina, Kina San Clemente, con el simpático “Kinito” (que daba unas ganas de comeeerrrrrr………..). Así se crea el pilar del amplio desarrollo que vendría después, con la continuación de las siguientes generaciones que permanecen unidas a la tierra y a los conocimientos que les dejan sus mayores, así como a la continua formación para adaptarse a las situaciones difíciles, cambiantes y periódicas que exige el mercado.Barricas de acero
Su visión empresarial en la producción de la uva y derivados, traspasa lo puramente industrial y acertadamente se trasladan de la capital, dando un valor añadido a su producto y posicionándolo, de está manera, en una dimensión cultural, donde las instalaciones se fusionan con el entorno de campo y vides que rodean la bodega y se pierden en el horizonte.Y así nos acercamos desde el cortijo, cruzando la fértil vega, a la hermosa localidad de la comarca antequerana de Fuente de Piedra, donde encontramos las instalaciones frente a la laguna, conocida por el importantísimo asentamiento de nidificación del flamenco, entre otras aves.
Sala con las "botas" reposando el vino.
En nuestra visita concertada, es la misma Piluca de Burgos Perez (cuarta generación de esta bodega desde su fundación), la que nos recibe a puertas de la bodega y nos muestra sus modernas e impresionantes instalaciones de 12.000 m2, más de 6.000 botas de roble americano y nos muestra las 250 hectáreas que rodean la bodega, con las variedades de Pedro Ximenez, Moscatel, Chardonnay y Syrah.
En el recorrido se nos va comentando todo el proceso de la uva, desde sus cuidados y recogida (algunas de ellas se recogen en plena noche, a la luz de la luna y con haces de potente luz artificial de la que se proveen), hasta la fase última en que nosotros mismos degustamos alguno de sus afamados vinos y nos ayudan a conocer sus propiedades organolépticas.
El elenco de vinos de esta bodega es espectacular, los vinos añejos de uva moscatel de Alejandría o Pedro Ximenez, con mas de 30 años de vejez, son todos una exquisitez, y reconocidos con las maximas puntuaciones de cata, así el “Don Juan”, el moscatel “Don Salvador” o el “Pedro Ximenez Reserva de la familia”, con 24 meses de barrica.
Detalle de las "botas"
Los blancos son vinos muy populares, producidos con uva de moscatel de Alejandría/Málaga y Morisco, como el “Cartojal” o el “Barón de Rivero”, este último también con Chardonnay (y una alegoría muy simpatica en su etiqueta a sus vecinos los flamencos).
Su vinagre de reserva con vinos viejos dulces de Málaga tiene un formato practico, y sobre todo, da un sabor y un perfume fuera de serie a los platos frescos.
Entre sus numerosas botellas los naturalmente dulces como “El Tres Leones”, nunca falta en este cortijo para tomar con un pedazo de queso de cabra, membrillo y nueces. Sencillamente exquisito.
Esta bodega es una visita obligada para aquellos que quieran conocer la historia del vino en Málaga, disfrutar de una hermosa excursión y adquirir en su vinoteca alguno de los vinos más reconocidos de Andalucía.
Son muchos más los que podemos encontrar, pero para mas información debe visitarse la página web http://www.bodegasmalagavirgen.com/
A.O.S.
http://www.canadadelsacristan.com/
En el recorrido se nos va comentando todo el proceso de la uva, desde sus cuidados y recogida (algunas de ellas se recogen en plena noche, a la luz de la luna y con haces de potente luz artificial de la que se proveen), hasta la fase última en que nosotros mismos degustamos alguno de sus afamados vinos y nos ayudan a conocer sus propiedades organolépticas.
El elenco de vinos de esta bodega es espectacular, los vinos añejos de uva moscatel de Alejandría o Pedro Ximenez, con mas de 30 años de vejez, son todos una exquisitez, y reconocidos con las maximas puntuaciones de cata, así el “Don Juan”, el moscatel “Don Salvador” o el “Pedro Ximenez Reserva de la familia”, con 24 meses de barrica.
Detalle de las "botas"
Los blancos son vinos muy populares, producidos con uva de moscatel de Alejandría/Málaga y Morisco, como el “Cartojal” o el “Barón de Rivero”, este último también con Chardonnay (y una alegoría muy simpatica en su etiqueta a sus vecinos los flamencos).Su vinagre de reserva con vinos viejos dulces de Málaga tiene un formato practico, y sobre todo, da un sabor y un perfume fuera de serie a los platos frescos.
Entre sus numerosas botellas los naturalmente dulces como “El Tres Leones”, nunca falta en este cortijo para tomar con un pedazo de queso de cabra, membrillo y nueces. Sencillamente exquisito.
Esta bodega es una visita obligada para aquellos que quieran conocer la historia del vino en Málaga, disfrutar de una hermosa excursión y adquirir en su vinoteca alguno de los vinos más reconocidos de Andalucía.
Son muchos más los que podemos encontrar, pero para mas información debe visitarse la página web http://www.bodegasmalagavirgen.com/
A.O.S.
http://www.canadadelsacristan.com/
domingo, 26 de abril de 2009
Reconocimientos y agradecimientos
Ha pasado ya un año y medio largo desde que las puertas de este cortijo se abrieran como “casa de turismo rural de alojamiento compartido”, y en aquel tiempo ya adivinábamos que después de la ardua tarea de sacar adelante el proyecto de restauración del cortijo, lo que se nos venía encima era una etapa totalmente nueva, ilusionante, llena de expectativas, situaciones cambiantes, donde encontraríamos personas diversas y de muy diferentes países y costumbres, con ánimo de compartir un espacio en el campo de forma sencilla y cómoda, pero lo afrontabamos con ilusión renovada tras el resultado de los años de trabajo previos.Lo que no sabíamos era que teníamos un nubarrón en ciernes que ha terminado en una fuerte tormenta y que nos está dejando un panorama económico nada halagüeño. Igualmente conocíamos que los comienzos no son fáciles pero, en este contexto, el listón se había puesto todavía mas alto, …. y veníamos de correr una maratón.
Pues bien, pasados estos años de trabajo callado y escondido, hemos recibido una ine
sperada y muy agradable noticia proveniente de un equipo de personas que en el año 2008 se alojaron en nuestro cortijo y que trabajan en una publicación especializada para El PAIS AGUILAR, relacionada con el turismo, y de forma más concreta el del difícil, y muchas veces olvidado, mundo rural. Ellos han publicado este año 2009 un libro de “Casas Rurales con Encanto de España”, donde se han recogido una selección de los 163 mejores alojamientos rurales de España y, dentro de esta relación, han reconocido al “Cortijo La Cañada del Sacristán” como uno de los 17 mejor valorados.Esta noticia ha producido eco en los medios de comunicación, habiendo recibido numerosas felicitaciones por parte de organismos y personas afines.
A mi modo de ver no hay una idea definida y universalmente considerada como “encanto”. Es como la belleza, de por sí algo subjetivo. Y así nosotros hemos querido sencillamente transmitir y hacer sentir a nuestros clientes que pertenecen al lugar, sentirse de alguna manera cobijados como en su propia casa, crear un lugar que invite a una escapada romántica o un tranquilo fin de semana acompañado de una buena lectura, un contacto más cercano con la naturaleza, y por qué no, un rato de asueto y charla amigable rodeando una buena mesa o frente a una chimenea encendida, siempre ante la atenta mirada de los olivos y encinas centenarios.
Gracias a este equipo por vuestro trabajo, por vuestra profesionalidad, por el apoyo a esta forma de hacer turismo, ayudando a aclarar la confusión que muchas veces viene generada también por los propios clientes, que no acaban de entender bien qué es esto del turismo rural ante tal maraña de ofertas y el desarrollo tan sorprendente y a veces tan incontrolado que ha experimentado esta modalidad turística en los últimos años.
Gracias a todos aquellos alojamientos rurales en los que nos hemos alojado a lo largo de estos años, los cuales mantienen la llama viva de la vida sana y las costumbres del campo en armonía con la naturaleza, y que nos alentaron, sin saberlo siquiera nosotros, a que acabaramos viviendo de la misma manera. Este reconocimiento lo compartimos con todos ellos, muchos de los cuales merecerían igualmente estar ahí, lugares tranquilos y de trabajo duro y diario, donde siempre atienden tu comentario con una sonrisa, compartiendo de una forma serena sus espacios y recuerdos.
Desde
estas líneas queremos dar mil gracias a todos los huéspedes que han elegido este alojamiento, y a los que nos han dado su opinión constructiva, algunas en los portales de turismo rural de la web donde nos encontraron. Gracias a ellos ahora también estamos en la relación de “alojamientos recomendados” de Toprural, principal portal de turismo rural de Europa.Gracias a todos los que con su ánimo, apoyo, y su estancia con nosotros hacen que esto sólo sea un punto y seguido, con metas mucho más lejanas que alcanzar.
Gracias siempre a la familia por estar siempre ahí, imprescindibles.
Desde este pequeño rincón del mundo queremos darles a todos las gracias.
¡¡¡ GRACIAS ¡!!. Es para nosotros una inmensa alegría ver recompensados tantos esfuerzos.
Va por ustedes.
A.O.S.
www.canadadelsacristan.com
domingo, 5 de abril de 2009
Artes y oficios (I)
Esta nueva sección va destinada a conocer los distintos artes y oficios que se llevan a cabo en la comarca nororiental de Málaga y provincia, como una expresión cultural de la propia historia y como testimonio de las costumbres que forman parte del patrimonio etnográfico de una zona de España que no se resigna a desaparecer y que puja por tener un papel relevante en la vida económica y social, con una clara vocación de afinar sus acordes para llegar a los oidos del gran público, de transmitir sus conocimientos y técnicas, de mostrar y vendernos sus artes, con el fin de evitar que desaparezcan en el futuro.Es nuestra obligación conocer y saber valorar los verdaderos tesoros humanos vivos que tenemos en nuestro entorno, frente la avalancha de productos manufacturados de materias plásticas, aleaciones metálicas engañosas, y otros muchos que, sin personalidad y basados algunos en sistemas de producción masiva de dudosa ética, son traídos de otros co
nfines del mundo, inundando nuestras calles y destruyendo parte de nuestra misma esencia.Para ello el Cortijo La Cañada del Sacristán ha dispuesto un espacio, “la boutique del artesano”, donde se muestran y se pone a disposición de los clientes algunos de los productos que en esta sección se irán mostrando.
Ahora estos artistas trabajan animosamente con distintas materias primas (telas, cuero, pinturas, barro, madera) y diversas técnicas, resistiéndose a desaparecer en esta cíclica situación económica que nos pone a prueba y nos obliga a sacar lo mejor de nosotros mismos para continuar mirando al futuro con optimismo.
En este articulo quiero hacer mención a tres personas que trabajan en Villanueva del Rosario, con telas principalmente, usando telares manuales, urdiendo sus hilos de cáñamo, algodón, lana y otros productos naturales de diversos colores (algunos de recuperación), para crear hermosos tapices, alfombras, mantas, bolsos, mochilas y cuadros.En primer lugar quiero hacer alusión a Ricardo Martín. Hombre apasionado y conversador, conocedor y descubridor de mil historias que lanza al mundo cibernético en un blog (que fue semilla del mío) de una prodigalidad acorde con sus inquietudes y que comparte con sus amigos. Observador del mundo que nos rodea, disfruta de las cosas bellas que nos da la vida de forma cotidiana y natural.
Trabaja en un taller donde pueden verse pinturas de las personas que con él comparten su interés por el lienzo, a las que enseña y de las que aprende, telas de colores apiladas en estantes esperando su turno, herramientas pulidas por la mano del artesano que destilan el trabajo de muchos años.
Pero es su anciano telar de lanzadera quien preside la estancia, iluminado por la luz natural de un gran ventanal, donde al ritmo pausado de pies y manos vemos pasar el hilo de colores y texturas como un relámpago de uno a otro lado, entrelazándose en diseños únicos, y que más tarde convertirá en mantas de lana natural que confortan solo con el tacto, bolsos coquetos que juegan con la piel bien tratada y el color de las estaciones del año, mochilas prácticas que facilitan el transporte de cosas menudas de una forma elegante y juvenil, y otros muchos objetos útiles de distintos tamaños y tonalidades.
Es una alegría pasarse cualquier día por su taller, donde siempre estará trabajando con una cosa u otra, con el ánimo encendido y cavilando proyectos que elabora tras una larga experiencia en el sector, como la nueva Asociacion de Artesanos de la Comarca, donde colabora.
Para todos aquellos que esten interesados en conocer mas datos, es fácil engancharse a su blog, www.tejedor61.blogspot.com o a su pagina web www.rmartesano.com, donde informa de manera pormenorizada de los productos que elabora con profesionalidad y detalle.
Trasladándonos del casco urbano, visitamos Las Carboneras, un paraje excepcional de la misma localidad, donde nos encontramos con una placita coqueta y “demodé”, abandonada y descolorida por algunos sitios, demasiado colorista en otros, castigada con obras inapropiadas, pero altiva recordandonos su pasado...
Recorremos su plaza y adivinamos el lugar que fue, centro neurálgico de reuniones y fiestas, lugar de encuentro de vecinos, espacio de juego de alegres niños de campo. Seguimos camino abajo, donde la estela de una antigua iglesia nos saluda
al pasar, en lo alto la espadaña nos muestra una campana oxidada y muda, a sus pies lo que en otros tiempos fue escuela campestre los días laborables, e iglesia los “domingos y fiestas de guardar”. Ahora es el lugar mágico donde Juan José Ponce y Casti Montero se relajan diseñando y trabajando con telas y pinturas. Pero son los telares manuales quizás lo mas llamativo, unos en funcionamiento, otros desmontados, pero todos ellos esperando su turno para un viaje o un nuevo tapiz. Reposando en un cesto, las madejas de lino y algodón polícromos están atrapados en piezas de madera de diversas formas que recorrerán los hilos del telar, “collages” terminados guardan la espera de otros que estan en composición, cuadros y laminas de este mundo creativo iluminan la estancia y le dan calor y color.
En el centro de la sala un inmenso telar muestra el trabajo colosal de Juan José, mostrando tapices distintos y unidos entre si, revelando un juego de telas, texturas y colores fantásticos, aguijoneando la curiosidad e imaginación del observador.
La charla es fluida y calida, y como de un río se tratase, afluyen infinidad de proyectos en los que colaboran y que de una forma u otra están relacionadas con las diversas f
ormas de hacer arte: la música, el teatro, la cerámica, los “collages” de manufactura preciosista en miniatura de Casti, y muchas otras cosas en las que trabajan, algunas de ellas en una comunión muy próxima con nuestros vecinos del norte de Marruecos, lugar que frecuentan y conocen muy bien por dentro.
Muchas mas cosas podríamos contar pero dejamos esta dirección web www.telaarte.com (ahora en construcción), para el que esté interesado en sumergirse en esta maravillosa creación. Seguro que nos deparará una muy grata sorpresa.
En el centro de la sala un inmenso telar muestra el trabajo colosal de Juan José, mostrando tapices distintos y unidos entre si, revelando un juego de telas, texturas y colores fantásticos, aguijoneando la curiosidad e imaginación del observador.
La charla es fluida y calida, y como de un río se tratase, afluyen infinidad de proyectos en los que colaboran y que de una forma u otra están relacionadas con las diversas f
ormas de hacer arte: la música, el teatro, la cerámica, los “collages” de manufactura preciosista en miniatura de Casti, y muchas otras cosas en las que trabajan, algunas de ellas en una comunión muy próxima con nuestros vecinos del norte de Marruecos, lugar que frecuentan y conocen muy bien por dentro.Muchas mas cosas podríamos contar pero dejamos esta dirección web www.telaarte.com (ahora en construcción), para el que esté interesado en sumergirse en esta maravillosa creación. Seguro que nos deparará una muy grata sorpresa.
A.O.S.
www.canadadelsacristan.com
P.S.: Es en nuestra comarca y por ende en la localidad de Villanueva del Rosario (Málaga), donde podemos encontrar un elenco de artistas supervivientes de otros que tuvieron que marcharse a otros lugares donde los medios para ejercer sus actividades eran más propicios y las actitudes de las administraciónes locales y comarcales no estaban tan obcecados en financiarse plagando de construcciones los parajes naturales que circundan sus localidades, o queriendo crear polígonos industriales de forma artificiosa, sin atender las necesidades reales de sus ciudadanos. Creo que en el presente serán más cercanos y tendrán una mayor sensibilidad para escuchar y colaborar, ante la situación que vivimos y la profunda crisis de valores que nos inunda.
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